有网友碰到这样的问题“泡菜坛子生白花怎么办？？？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

1/首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。
2/如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来，然后加入少许的白酒，一两滴就行，加多了容易使泡菜的酒味过大，从而破坏了泡菜本身的美味。
3/方法二：将泡菜坛里的水倒掉，然后用洁净的水烧成一壶开水，并用花椒少许，红糖少许加入其中，烧开后放凉，然后倒进泡菜坛里，加一两滴白酒即可。最后把坛盖盖好，用凉开水注入坛沟，以隔绝空气！经常给坛沟换水，并且保持所换坛沟水的洁净。
4/方法三：检查一下泡菜坛是否有破裂的地方，如果发现有破裂的，立即换用另一个完好无缺的泡菜坛重新泡菜。
5/备用一双洁净的筷子，以后在夹泡菜坛里的菜时，只用这双筷子，而且要定期给这双筷子清洗消毒，以避免泡菜坛内沾到油气，影响坛内菜品！
其实最重要的是保持干净，1坛子清洗干净（不能用自来水冲洗）2，炒料的锅干净，不能油油的。3，减少空气进入，封口水一定不能少。4，取菜的筷子要干净消毒。

解决方案2：

先把白花用网勺漏出来一些，实在漏不出来的也没关系，毕竟比较少了，然后往坛子里加白酒，加个二两就OK，平时泡菜坛的外延上一定要及时加水，说到这我晚上都得回去给坛延加水了。。。。加酒的同时加些盐。。。以防万一。

解决方案3：

坛子生白花说明之前没有洗干净，重新洗洗，沥干就好了。
泡菜生白花一定要全部扔掉，白花没碰到的地方也已经有霉菌了，不宜食用。

解决方案4：

加几滴白酒，刚刚好压下泡泡就行啦，千万不可加多，否则味道变得超级差。酒味加酸味……我有因加多白酒而失败的教训，呵呵。

解决方案5：

泡菜坛子的白花是发酵的泡沫。
1、如果是做酸菜，因为酸菜的制作过程需要发酵才能出酸味，所以，只须将白花随时撇去就行。
2、如果做泡椒、泡豆角，不需酸制过程。如果出现白花，需将菜捞出，将泡菜汤熬开杀菌、晾凉，再将菜倒进去。发酵的原因是咸度不够，可再放些盐，盐也有杀菌作用，就不再发酵起白花了。