来源：无忧晚年 1969-12-30
有网友碰到这样的问题“制甜面酱用的是（ ）A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛，如制作泡菜、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌发酵会产生乳酸，使的食品呈现一种特殊的风味；制醋要用到醋酸菌；制酱要用到霉菌；酿酒要用到酵母菌，酵母菌在无氧气的条件下能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；制作馒头要用酵母菌．故选：D
