有网友碰到这样的问题“黑茶中茯茶的分类”。小编为您整理了以下解决方案,希望对您有帮助:
解决方案1:
茯茶作为黑茶中独具特色的品种,属于后发酵和全发酵茶类,因其在夏季伏天制作,故又称"伏茶"。因其功效类似土茯苓,享有"茯茶"和"福砖"之美誉,因其官方制作和销售,又得名"官茶"和"府茶"。
茯茶的形态多样,主要分为茯砖和散茯两种。茯砖茶是散茯经过高温蒸压制成的,适应了明清后期贸易增长和保存需求。散茯则是未经压制的原始形态,早期较为常见,如今已较少见,现今市场多以砖茶形式销售。
根据品质划分,茯砖和散茯在外观上有着明显区别:特茯砖呈现黑褐色,普茯砖则为黄褐色,它们共同的特点是香气纯正,汤色橙黄。特茯口感醇和,普茯则滋味纯和且无涩味。
茯茶的产地也有着丰富的文化背景。最初的茯砖茶源于湖南黑毛茶在陕西泾阳的制作,新中国后,安化成为了主要的生产地,如白沙溪茶厂的茯砖茶便在此地诞生。而陕西泾阳茯砖茶则因其独特的地理标志和历史地位,被正式命名为"中国茯茶之源"。
最后,制作方法也是区分茯茶的重要依据。手筑茯茶由传统工艺制作,茶砖松紧适宜,发花均匀,品质上乘。而机制茯茶则通过现代机器生产,砖面平整,虽不如手筑茶发花均匀,但产量大,且能实现特殊外形的定制。这体现了传统与现代技术的融合。