一、椒盐排骨。做法：1. 辣椒去籽，切成末。2. 排骨用酱酒及米酒略腌。3. 加入太白粉拌匀。4. 热油锅，放入排骨炸成金黄色。5. 起锅开大火沥干，捞起备用。6. 小火爆香辣椒末，蒜和葱。7. 放入排骨，胡椒盐拌匀后即可。二、脆炸棒棒腿。做法：1. 准备沸水，放入小棒腿，汆烫约5分钟后捞起。
1、食材明细：五花肉适量、八角适量、葱段适量、香叶适量、姜片适量、白砂糖适量、盐适量、酱油适量、黄酒适量、冰糖适量、花生油适量。2、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3...
带鱼、葱姜、料酒、白糖、酱油 做法：1、带鱼洗净切段,葱切段,姜切片 2、煎鱼块，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油 3、锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥 4、加酱油、白糖调味,加少许清水,中火烧3-5分钟即可 红烧鸭块 材料：半片鸭、八角花椒桂...
一、红烧鸡翅 1、准备工作：1斤鸡翅、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐、香油。2、烹饪步骤：(1)将鸡翅洗净沥干水份，用刀在鸡皮上切几刀。(2)起锅热油，加入姜片和葱段爆香，加入鸡翅煸炒变色。(3)倒入适量的料酒和酱油翻炒一会儿，加入适量的水烧开，加入适量的冰糖，小火煮制20分钟。(4)待...
1.鸡翅洗净，沥干水分，切几个小口；2.生姜切片，锅中放适量油，放姜片至香；3.然后放入鸡翅慢火煎至鸡翅金黄，然后放出来抽，酱油，料酒；4.然后放入适量的水烧开，加入冰糖；5.盖上锅盖，小火炖15分钟左右；6.大火收汁，待汁浓稠。3.红烧猪排材料：猪排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个...
做法：鲜排骨剁成块，加料酒、盐腌制入味，大蒜叶切段。锅上火放宽油烧热，将腌好的排骨块拍干淀粉下锅炸至干香沥出。锅中放少许油，下白糖、陈醋、盐、番茄酱，加少许水，下排骨块小火烧制5分钟，放蒜叶段，勾稀芡即成。鸟蛋红烧肉 原料：五花肉400克，鹌鹑蛋100克，花生油，盐，糖色料，料酒...
1、做红烧排骨首先第一步做的是选料，做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排，这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。2、排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。3、做红烧排骨，必须要炒糖色，炒糖色时要用小火，不要将糖色炒糊了，否则会影响排骨的口感与色泽。4...
10. 烹入2茶匙料酒，加入5茶匙红烧酱油，翻炒均匀至牛肉上色。11. 加入热水，水量需没过牛肉，以保证炖煮时牛肉能够均匀受热。12. 将汤和牛肉一起倒入煮锅中，加入之前准备好的炖牛肉料包，以增加风味。13. 加入西红柿，使其在炖煮过程中释放出汁液，增加菜肴的鲜味。14. 盖上锅盖，大火烧沸后转...
第一道：红烧排骨 红烧排骨，一道小有名气的家常菜。此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥烂，色泽红亮。配一碟青菜一碗米饭即可成就一顿美餐。具体制作方法 第一步：准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。第二步：焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫...
一，红烧羊肉 材料：羊肉1000克、酱油半碗、冰糖10克、姜一块、八角一个、桂皮一块、干辣椒五个、香叶若干、料酒少许、葱五克、枣子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克 做法：1、锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用 2、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入...
