韭黄、牛肉 酱油、料酒 生粉、油 盐、蒜 韭黄炒牛肉的做法 牛肉丝用酱油、料酒、生粉、少许油腌制十分钟，热锅热油大火加热至150度，倒入牛肉丝快速的翻炒至表面变色（五成熟）留油捞出，放入蒜末煸香，然后下韭黄、盐快速翻炒几秒钟，然后倒入牛肉翻炒至韭黄成熟即可。成品 成品 ...
起锅热油，加入滤干水分的牛肉，油温至九成热时快速滑油，肉片变色后即可捞出，沥干油分备用。重新起锅，倒入热油，加入花椒、泡椒、仔姜丝、蒜片煸炒出香味，将先前滑油的牛肉倒入翻炒，让调料充分包裹肉片。另起一锅热油，加入青椒丝、韭黄快速翻炒至熟，然后将牛肉加入，调入少许鸡精，快速翻炒均...
1准备材料。（有的配料没照全） 2把韭黄、辣椒、姜都洗净，切成丝。 3牛肉洗净，按着肉的纹路横着切成丝。 4放入料酒拌均。 5再放入1g的食用碱拌均，放食用碱是为了肉质更嫩。 6然后拌入适量的生粉和花生油。淹10分钟。 7炒锅内放适量的花生油，比平时炒略多一点，油多炒出来的牛肉嫩一些。...
炒韭黄：在锅中留少许油，加入大蒜末和生姜末爆香，然后加入韭黄段，快速翻炒。加调味料：在韭黄快熟的时候，加入适量的盐和鸡精（或味精），继续翻炒均匀。合并肥牛片：将炒好的肥牛片重新倒入锅中，与韭黄快速翻炒均匀，让肥牛片的味道与韭黄充分融合。出锅装盘：炒至韭黄变软，肥牛片完全熟透，...
1、牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)；精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；2、洗净韭黄，切成4公分长段，待用；3、炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；4、热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1...
做法步骤 1.准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净，切成丝。2.牛肉洗净，按着肉的纹路横着切成丝。3.放入料酒拌均。4.再放入1g的食用碱拌均，放食用碱是为了肉质更嫩。5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。6.炒锅内放适量的花生油，比平时炒略多一点，油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟，...
1、注意韭黄只能炒到8成熟，全熟就老了；2、炒菜的时候，火候和速度一定要到位，不然牛肉和韭黄都老了。韭黄炒肉口感咸鲜适中，肉质嫩滑，所以算是很有人气的家常菜肴之一，也是一道下饭菜。韭黄是很健康的食材，能帮助人体杀菌，提高免疫力，韭黄中的硒这种微量元素还能抗衰老。韭黄炒肉的做法已经介绍...
爆炒牛肉丝的家常做法如下：所需食材：牛肉一块、香膏、韭黄、大葱、生姜、盐、啤酒、胡椒粉、生抽酱油、鸡粉、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、白糖、香油。制作步骤：1、牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净...
做法：1、韭黄切细，把韭黄、虾米、香菜全部入开水中继续加热慢慢倒入备好的淀粉浆，边倒边搅。2、烧开至粘稠，加热香油、芝麻、花生碎和盐，搅匀即可出锅。韭黄炒牛肉 功效：开胃消食、强身健体。原料：韭黄150克；牛肉400克；青椒和小米椒各2个；蚝油、豆瓣酱、生抽、水淀粉均半勺；蒜2瓣；姜2克...
韭黄炒肉丝：这道菜色香味俱佳，需要准备韭黄、猪肉（或者牛肉、鸡肉）。将肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。韭黄洗净切段。热锅加油，先将肉丝快速翻炒至变色，再加入韭黄，加入适量的盐、酱油调味，快速翻炒均匀，出锅前可以加入一点点鸡精提鲜。韭黄炒豆腐：这道菜清淡可口，适合素食者。
