虽然瘦肉不像肥肉有一层白花花的脂肪，但其实它的脂肪含量并不低。以人们经常吃的猪牛羊肉为例，瘦猪肉中脂肪含量大约为6.2%;瘦羊肉约为3.9%;瘦牛肉则高达20%左右。因其多为隐形脂肪，所以一般来说肉眼看不到。
猪瘦肉的脂肪含量一般为10%左右。在猪肉、羊肉、牛肉当中猪瘦肉的脂肪含量最高，牛瘦肉的含量最低。瘦猪肉中蛋白质含量与鸡脯肉、牛肉不相上下。但相比来说，瘦猪肉的脂肪含量高，尤其是比较牛肉而言。因此对于许多健身者来说，选择不吃瘦猪肉，吃牛肉达到少摄入脂肪而多摄入蛋白质。例如：100克瘦猪肉...
6、瘦猪肉 瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克猪肉脂肪含量为6克， 但是一般的带点肥肉的猪肉脂肪含高达37%。7、鸭肉 鸭肉去皮瘦肉部分的脂肪含量只有7.5%，不过带上皮，以及不怎么瘦的肉脂肪含量就有可能达到19.7%-35 同理，还有鹅肉的脂肪含量也是比较高的。所以鸭肉最高，不过猪肉肥...
1. 牛肉的脂肪含量高于猪肉。每100克牛肉中含有19.54克脂肪，而每100克猪肉（瘦肉）中只含有17.04克脂肪。2. 牛肉的营养成分丰富：每100克牛肉含有26.33克蛋白质，以及384毫克的钠。3. 猪肉的营养成分也十分丰富：每100克猪肉含有27.34克蛋白质，以及384毫克的钠。
猪肉和牛肉在脂肪含量方面差异不大，但是瘦肉类比如牛肉、鸡肉等相比于肥肉类如猪肉、羊肉等含有更少的脂肪和热量，所以在选择肉类时，建议选择瘦肉类，以减少摄入的脂肪和热量，有助于保持身材。
猪肉的瘦肉的胆固醇和脂肪比牛肉高，另外，羊肉也很高。
从图中可以看出，同等质量下，猪瘦肉与牛肉蛋白质含量差不多 ，但脂肪含量比牛肉高一倍多。且牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适合需要补血的人。既然牛肉好，为什么中国人吃猪肉多？肯定会有人说，你这不是废话，牛肉比猪肉贵啊，牛肉要几十块一斤，猪肉只要十几块，...
原则上，牛肉没有像猪肉一样的肥肉，牛的脂肪含量没有猪肉高，局部有奶油色膏体的皮下脂肪！牛肉的一些部位脂肪含量较高，你可以观察生牛肉，像雪花一样的小白点是牛肉的脂肪。通常这些部位的牛肉都是精华部分，你看老外最爱的牛排，大多数都是这样的部位牛肉做的，汁水丰富，口感鲜嫩！
从中可以看出瘦牛肉的热量是最低的，而猪肉的热量最高，也就是牛肉更不容易致胖。吃瘦肉的好处 1、像猪肉、牛肉、羊肉之类的瘦肉，其中富含蛋白质最为丰富，可以作为日常动物蛋白的最佳来源。2、瘦肉中的无机盐比较丰富，尤以铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等含量较高，可以更好的维持机体的正常功能。3...
在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。最近，英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明...
