可以加一些玉米粉进去，这样就不粘手了，因为和面越活越粘手，主要是因为面粉里面的含水量太大，才会导致沾手的，所以加一些玉米粉进入，能够很好的吸收里面的水分，缓解粘手的情况。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉...
如果南瓜放多了粘手就应该往里多放面粉，直到不黏手，把手拿出来为止，或者是加一些植物油，也能解决这个问题。
南瓜馒头味道很好吃，很多朋友都爱吃，但是在和面的时候，往往容易粘手，解决办法其实也很简单，那就是在揉面的时候，手上抹点食用油，这样就能完美解决粘手的问题，在案板上，也需要抹上一些，干面粉或者是食用油，这样在揉面的时候面就不会粘在案板上了。
可以少掺一点玉米面或者小麦面粉
可以，放入适量发酵粉和温水可以加发酵，粘手的话可以多放点面粉。
1、南瓜洗净蒸熟备用。2、把煮熟的南瓜做成南瓜泥，然后放凉备用。3、把面粉、干酵母、南瓜泥、适量的清水，放入和面机。4、启动和面程序和成光滑的面团。5、和好后放温暖处，发酵至两倍大。6、面团发酵好后，取出揉成长条，然后分成大小均等的小剂子。7、把小剂子揉圆做成馒头坯，然后放入蒸锅二次...
表面光滑才可以。发酵时温度不要过高，湿度也要适中，可以在烤箱里发酵。揉面排气时也要彻底，否则馒头会塌陷。最后，蒸制时需要等水沸腾才可以下锅，蒸制时间也要充足，一般需要蒸15分钟左右。总之，如果南瓜馒头太软，可以从食材清单和制作步骤两个方面进行调整，以达到更好的蒸制效果。
接着，将南瓜洗净削皮去籽，切成小块后蒸熟，再压成南瓜泥。面粉建议使用高筋面粉，因为它含有较多的蛋白质，可以制作出更松软可口的馒头。将南瓜泥和面粉混合，加入少量的糖和酵母，然后用手揉搓5-10分钟，直到面团光滑有弹性，不粘手。这个时间是关键，手揉太少会导致馒头不松软，揉太多会导致筋断口...
1、首先将南瓜用清水冲洗干净，去掉南瓜的果肉，将南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。2、然后取出255克的南瓜泥，加入300克的中筋面粉，2克的酵母和4克的白糖，混合均匀。3、将混合好的材料揉匀，揉成不粘手且光滑的面团，然后将面团放在室温下发酵至两倍大小。4、将发好的面团放在面板上，撒少许干...
2. 和面发酵：在一个大碗中，加入适量酵母和白糖，用温水溶解后静置几分钟，让酵母充分活化。然后，将南瓜泥、面粉倒入碗中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。注意，面粉的用量需根据南瓜泥的湿度调整，以面团不粘手、表面光滑为准。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。3....
