长白霉是豆腐乳腌制过程的必经历程，标志着豆腐乳腌制完成，是正常的。让豆腐长白霉，就是让豆腐长出毛霉真菌，它是异养需氧型，在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长良好。毛霉真菌在土壤、禾草及空气等环境中存在。毛霉菌可在10～38℃左右生长，最适温度在20～25℃。豆腐乳上的白霉是络氨酸结晶，...
根据查询百度健康网显示，腐乳装瓶后还长白毛原因：1、豆腐乳在豆腐胚制作过程中，需要进行自然发酵出来，逐渐长出毛茸茸一层的白色霉菌，这种情况下是蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部的表现，说明豆腐发酵工序完成，是可以放心继续制作食用的。一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的...
豆腐乳在发酵的过程中通常会出现长白毛的情况，如果豆腐乳没有长毛，可能是因为发酵的时间比较短，没有长毛的情况下并不会出现有毒物质，也不会使其中的营养物质被破坏，适量食用可以补充身体消耗所需的蛋白质，也可以补充钙质。如果豆腐乳做好之后，长时间放置后长了毛，可能是发生了霉变，一般是不能继...
一般的食物长了毛代表东西变质坏掉了，但豆腐在低温状态下长毛，是有益菌生长，当然，如果是大热天长毛，那有可能是真的坏掉了，所以做豆腐乳最好是在天冷的时候，你的豆腐乳肯定是灭菌不干净，就会有其他的细菌产生啊 ，建议你不要吃，一般都是白的的毛，可以挑选一些好的豆腐乳 ...
那是说明豆腐乳发霉了。建议你不要再继续食用。因为吃霉变的食物会影响人的健康的。希望你为了自己的身体健康着想。
能吃，那是一种细菌，腐乳就是因为他发酵的，类似酸奶中的乳酸菌，对人没害
别吃了
不可以食用，豆腐乳本身是豆腐做成的腐乳，如果密封不好，很容易腐坏，长毛意味产生了有害细菌，所以不可以食用，严重可导致食物中毒。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的...
豆腐乳长毛和不长毛区别是，长毛的豆腐乳是属于发酵成功的，而不长毛的豆腐乳是属于发酵失败的。腐乳属于真菌发酵类的食品，上面长的白毛通常是毛霉菌。
豆腐乳在豆腐胚制作过程中，需要进行自然发酵出来，逐渐长出毛茸茸一层的白色霉菌，这种情况下是蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部的表现，说明豆腐发酵工序完成，所以会变更硬。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味...
