酱油不管好坏，摇晃之后都会有泡沫。要看的其实是泡沫的大小以及是否容易消退。当你摇晃酱油瓶时，优质酱油的泡沫更均匀，不易分散；但劣质或混合酱油产生的泡沫大小不一，当您停止摇晃瓶子时，气泡会迅速消散。酱油起白沫还能吃吗：如果白沫呈菌斑状（如奶皮），酱油在保质期内没有异味或浑浊，可以撇去泡...
1、摇晃，酱油在摇晃之后都会起泡，在起泡后会产生挂壁现象，相对来说，产生的气泡越多，挂壁越久的酱油相对就越好。2、使用酒精辨别，取半杯酒精置于碗中，然后滴入少量酱油，如果碗中产生棉絮状的沉淀物，这是因为酱油中的蛋白质与酒精产生了化学反应导致的，说明是酿造的酱油，味道相对也会更好。3、...
1、泡沫 摇动下酱油的瓶子，然后观察下上面的气泡，如果气泡一下子就消失了，则说明该酱油的质量较差。2、口感 也可以从酱油的口感上挑选，一般优质的酱油，口感会比较甘甜，闻起来也会比较香。3、配料表 也可以从酱油的配料表上挑选，一般选择主要原料是大豆的酱油会比较好。4、酱油的类别 首先可以从...
酱油不管好坏，摇晃之后都会有泡沫。我们要看的其实是泡沫的大小以及是否容易消退。当你摇晃酱油瓶时，优质酱油的泡沫更均匀，不易分散；但劣质或混合酱油产生的泡沫大小不一，当您停止摇晃瓶子时，气泡会迅速消散。酱油起白沫还能吃吗 如果白沫呈菌斑状（如奶皮），酱油在保质期内没有异味或浑浊，可以撇...
看气泡 用力摇，看下如果有均匀的泡沫为好的酱油，如果泡沫不大，容易散去为假。03 轻轻摇 轻轻的摇下酱油的瓶子，看瓶壁是否有挂酱油，如果有的话为真。04 看沉淀 放置时间久的不要买，没有沉淀的或没有杂物的为好的酱油。05 闻味道 酱油的味道为厚实，不腻的，微带点苦咸的感觉。06 品尝味道...
酿造酱油在摇晃酱油瓶会发现冒好多气泡，不要担心，反而要恭喜你，气泡越多证明酱油的质量越好。因为鉴别酱油好坏其中的一个方法就是看它的气泡。（酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久；而不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去。）...
1、从酱油颜色辨别。真正酿造的酱油，颜色偏红，亮，而且有光泽，透明，如果你在灯光下看不到这些现象，可以判定为假酱油。2、酱油是否挂壁。轻轻摇一下瓶子里的酱油，看一下是不是在瓶子上有挂酱油。如果是薄薄一层，而且有粘挂现象则为好；如果流动性非常好，则为劣质酱油。3、是否有酱香气。酿造...
一般来说，酱油中的气泡多，可能说明酱油中的无盐固体较多，这在一定程度上反映了酱油的品质。但若酱油添加了增稠剂，即使产生大量泡沫，也不能视为优质酱油。总的来说，酱油的泡沫多或少，应结合其他品质指标和感官体验来判断，泡沫只是辅助判断的一个因素。以上信息源自网络，版权归属原作者。在实际选购...
价格也会不同，我们根据情况选择。4、看气泡。晃动瓶体，如果产生均匀细小的气泡且气泡下去的很慢，表明酱油质量好，如果气泡大并很快下去，则为不好的酱油。5、看用途。一般厂商会标注，佐餐、烹调、佐餐烹调通用，我们要选择通用的，因为仅标注用途为烹调的话，是不适合用于凉拌和佐餐的。
一、从酱油颜色辨别 真正酿造的酱油，颜色偏红，亮，而且有光泽，透明，如果你在灯光下看不到这些现象，可以判定为假酱油。二、酱油是否挂壁 轻轻摇一下瓶子里的酱油，看一下是不是在瓶子上有挂酱油。如果是薄薄一层，而且有粘挂现象则为好；如果流动性非常好，则为劣质酱油。三、是否有酱香气 酿造...
