线豆角的家常做法

发布网友 发布时间：2022-02-27 11:51

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热心网友 时间：2022-02-27 13:20

线豆，夏季中最常见的一种蔬菜，形状比较细长。线豆中含有丰富的维生素和营养物质，多吃线豆可以促进人体的吸收。线豆的叫法有很多，北方人广泛称之为豆角，豆角的做法有很多，除了常见的炒以外，还有用五花肉搭配豆角进行焖制。豆角可以说很多人都是喜欢吃的，今天小胖就分享给大家一道做法非常简单的酱焖豆角。

原材料：豆角、五花肉、粉条、葱姜蒜

调味料：盐、味精、甜面酱、醋、酱油、蚝油

1. 豆角清洗干净，切成小段备用，五花肉切成小段备用，葱姜蒜切成小段备用

2. 起锅烧油，油温烧至七成热的时候，放入五花肉，放入葱姜蒜和酱油，大火煸炒

3. 大火煸炒五花肉微微泛黄，放入一点盐进行调味。下入豆角，放入一点甜面酱大火煸炒

4. 大火煸炒几分钟，放入水，水要没过豆角和猪肉，盖上锅盖，转小火进行焖煮

5. 小火烧个二十分钟左右就可以啦，放入准备好的粉条，再烧个二分钟左右就可以出锅啦

6. 出锅之前，根据自己的口味是否要决定添加盐、味精、蚝油、醋

一道美味的酱焖豆角就做好啦，不知道大家喜欢这道菜吗？这道菜做法可以说非常简单，做这道菜需要注意的就是火候。大火煸炒，小火进行煮可以说做这道菜只要掌握了火候，这道菜就是做好啦

热心网友 时间：2022-02-27 14:38

1.线豆角炒肉
原材料:丝袜高跟鞋、长豆角、姜、盐、五香粉、味精
作法:
1、猪瘦肉切条预留（也能用稍稍水淀粉）；
2、长豆角沿竖向剖半，成两侧（它是长豆角进味的小技巧）；
3、锅内火油进行爆香姜片，放进丝袜高跟鞋划炒至掉色，倒进半侧长豆角；
4、提前准备小半碗冷水，一边炒，一边点进少量水，分3－5次开展，那样可使长豆角维持翠绿；
5、待长豆角将熟，以盐、五香粉和味精调料，起锅前淋少量色拉油就可以。
2.川香线长豆角
主要材料:长豆角
辅材:平菇、葱、姜、蒜
调味品:盐、白砂糖、生抽、醋、成都郫县辣椒酱、米酒、芡粉
烹调方式 :
1、将平菇、长豆角切割成丝，葱蒜切末；
2、坐锅打火下油，下辣椒酱炒成辣椒油，放进辣椒干、葱蒜炒出香味，添加长豆角、平菇煸炒，加少量水焖2-3分钟，加入盐、白砂糖、生抽、醋，芡粉，撒进蒜泥起锅就可以。