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发布时间：2022-02-28 12:29
共4个回答
热心网友
时间：2022-02-28 13:58
主料
南瓜
半个
辅料
无
-
步骤
1.老南瓜，愿意做多少切多少；
2.去皮去瓤；
3.洗净切片；
4.改刀成小条，厚约1-2mm；
5.摆放在烤网上；
6.烤箱160℃；
7.中间注意观察，烤至水分明显变少；
8.干燥柔韧；
9.放入微波炉，P80、2min；
10.充分熟制，能闻到香味的；
11.烤箱170℃、5min干燥表面。
小贴士
1.第一次烤制的时候是为了去除水分，让南瓜干变得柔韧，图上的那个样子就可以了，切片的时候尽量长一点，不然容易从烤网上掉下来；
热心网友
时间：2022-02-28 15:16
食材
主料
南瓜
半个
辅料
无
-
步骤
1.老南瓜，愿意做多少切多少；
2.去皮去瓤；
3.洗净切片；
4.改刀成小条，厚约1-2mm；
5.摆放在烤网上；
6.烤箱160℃；
7.中间注意观察，烤至水分明显变少；
8.干燥柔韧；
9.放入微波炉，P80、2min；
10.充分熟制，能闻到香味的；
11.烤箱170℃、5min干燥表面。
小贴士
1.第一次烤制的时候是为了去除水分，让南瓜干变得柔韧，图上的那个样子就可以了，切片的时候尽量长一点，不然容易从烤网上掉下来；
热心网友
时间：2022-02-28 16:51
老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品
处理
选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
切片
南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。
晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。
蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。
制浆
在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）∶100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。
上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
成品
呈金*半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。
热心网友
时间：2022-02-28 18:42
用料
南瓜干
糯米粉
辣椒
食用碘盐
南瓜干的做法
将新鲜南瓜切片，晒干。
晒干的南瓜干洗净，与辣椒，糯米粉，食用盐，混合，蒸熟。
将蒸熟的南瓜干，再晒干。
可直接吃，也可以炒着吃。搭配稀饭是一绝。