怎么片鱼片

发布网友 发布时间：2022-02-27 07:34

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热心网友 时间：2022-02-27 09:36

做法
1、草鱼一条，去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是可以留下的。

2、将鱼头、鱼尾切下；

3、将脊骨切成小段；

4、将鱼头从当中劈开；

5、将肋骨片下，并切成片，注意尽量不要将鱼刺切断；

6、开始片鱼片，将鱼肉皮朝下至于案板上，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。

（ 3.6分 50位评价 创建于2014-04-27 ）
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