素炒蘑菇怎么做，需要放什么

发布网友 发布时间：2022-03-01 07:01

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热心网友 时间：2022-03-01 08:30

素炒鲜菇

材料：
鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
小诀窍：
1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可
2、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。

热心网友 时间：2022-03-01 09:48

做法一
主料：蘑菇(鲜蘑) 150克。
辅料：香菇（鲜） 50克
调料：色拉油50克，酱油 20克，黄酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克。
步骤：
1、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；
2、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

做法二
食材：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克），干红辣椒6根，盐1茶匙5克（用于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。
步骤：
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净；
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干；
3、黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗；
4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油

做法三
食材：洋葱，胡萝卜，蘑菇，葱姜，食用油，食用盐，鸡精。
步骤：
1、蘑菇撕成丝状，洗净；
2、洋葱洗净切成丝，胡萝卜洗净切成丝；
3、锅内放入适量的食用油，烧热，放入葱、姜片爆香；
4、放入蘑菇丝，洋葱丝，胡萝卜丝，爆炒，放入适量的食用盐；
5、翻炒一会儿，放入鸡精即可。

热心网友 时间：2022-03-01 11:23

制作食材：

主料:蘑菇(鲜蘑) 150克
辅料:香菇（鲜） 50克
调料:色拉油50克，酱油 20克，黄酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克
制作流程：
1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。
2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

热心网友 时间：2022-03-01 13:14

素炒蘑菇是一道美味的家常菜，也简单易做。
主料:蘑菇（选择平菇或草菇最好）
配料:青红椒，葱姜蒜
调料:生抽，料酒，盐，蚝油，胡椒粉
做法:蘑菇洗净撕成大小均匀的小朵，入开水锅中焯烫捞出过凉。
锅中入油爆香葱姜蒜，把蘑菇攥干水分。下锅翻炒。
加生抽，料酒，白糖，胡椒粉调味。
出锅撒青红椒片和蚝油炒匀即可。
素炒蘑菇就做好了。蘑菇喜欢更入味的，可以添汤煨一会，待汤汁浓稠出锅。

热心网友 时间：2022-03-01 15:22

你好，将蘑菇洗净，葱姜蒜各适量洗净切片备用，座锅放油适量，开火等油熟过后，放入葱姜蒜进行翻炒，待葱姜蒜散发出香味后再放入蘑菇，同时加入五香粉和盐，翻炒约一分钟，再加入热水少量，盖盖炖煮几分钟即可出锅。

热心网友 时间：2022-03-01 17:47

主料：蘑菇(鲜蘑) 150克
辅料：香菇（鲜） 50克
调料：色拉油 50克 酱油 20克 黄酒 15克 白砂糖 15克 淀粉(豌豆) 8克 香油 5克 各适量
素炒蘑菇的做法：
1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片.
2.锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味,加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成.

热心网友 时间：2022-03-01 20:28

新鲜蘑菇用水焯一下备用，黄瓜胡萝卜切片，葱姜蒜切沫，锅里油热后放葱姜蒜爆香，放入胡萝卜炒一下然后在放入黄瓜和焯好的蘑菇翻炒均匀，少放盐放点海鲜酱油调味，水淀粉勾芡关火出锅前放味精就可以了。

热心网友 时间：2022-03-01 23:43

小白菜

热心网友 时间：2022-03-02 03:14

白菜

热心网友 时间：2022-03-02 07:02

在美食天下找一下，有完整的操作追问嗯嗯好的谢谢