螃蟹怎么吃图解

发布网友 发布时间：2022-03-01 08:54

我来回答

共13个回答

热心网友 时间：2022-03-01 10:24

每年到了吃蟹的季节，什么太子蟹、太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、海蟹等等各种蟹开始在饭店以及个人家的餐桌上“横行。面对美味，经常吃不干净简直是浪费！！

所以怎么吃才能优雅的吃干净一只蟹呢？？

第一步：从蟹脚开始

第二步：吃蟹黄

第三步：拆边角蟹肉

第四步：吃蟹脚

第五步：蟹钳不要放过哦

第六步：蘸酱汁加黄酒味道更好哦

第七步：吃完洗手啦（爱干净才是小仙女）

热心网友 时间：2022-03-01 11:42

一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

二、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

三、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

四、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉

五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃

六、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净

七、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

八、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来

九、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了

十、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

拓展资料：

一、吃死螃蟹

螃蟹在濒临死亡时，体内会分泌一种有毒物质组胺，死亡时间越长有毒物质也会累积越多。

此外死后的蟹肉也会迅速*变质，滋生其它细菌生长。

二、吃生的螃蟹

螃蟹体内往往会滋生大量的细菌，在煮的时候，一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，才可以吃。

千万不要贪图美味，生吃一些醉蟹什么的，如果你觉得自己百毒不侵，那可以随意。

有专门用来吃蟹的“蟹八件”，它们分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。同时，吃蟹、还同饮酒、赏菊、赋诗一样，成为金秋的风流韵事，真可谓文雅风趣多。

热心网友 时间：2022-03-01 13:16

付费内容限时免费查看回答您好，螃蟹的食用方式较为讲究，最基础的要求是煮熟之后再食用，螃蟹是不可以生吃的，因为生螃蟹中有着很多的细菌和寄生虫。

一般来说，农历九月的时候，是母蟹蟹黄最为丰满的时候，而公蟹的蟹黄则*份最为丰满，所以也就有了“九雌十雄”的说法。

螃蟹蒸煮之后的颜色越深，说明这只螃蟹越壮，体内的蟹肉越丰满，螃蟹的精华部分就是蟹黄。

蟹黄的味道非常鲜美，有着极高的营养价值，但是有些人在食用蟹黄时会遇到发苦的情况。

9、吃完了螃蟹身子，我们该吃蟹脚了；我们拿起一个蟹脚，用剪刀把蟹脚分成大概三段即可。

热心网友 时间：2022-03-01 15:08

工具材料：一把蟹钳，竹签。

1.先将螃蟹的脐掰下来。运气好的话还能看到满满的蟹黄。然后吸出蟹黄，注意这时候最好不沾调料，因为要品尝螃蟹最为鲜美的第一口。

2.去掉上壳，里面还会藏着大量蟹黄。

3.用勺子将蟹黄拢到一起，一定要用勺子，往蟹壳里淋一些姜醋汁，吃掉蟹黄。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

4.把蟹体掰成两半，两边的腮是不能吃。

5.再次一分为二，吸吮或者用工具挑出其中的肉。

6.把蟹爪沿关节掰开，用签子或爪尖捅出中间的蟹肉，可以方便且完整吃到蟹肉。

7.用蟹钳剪碎蟹螯，最后用爪尖挑出隐藏在其中的蟹肉。最后一步了，不能用牙咬，否则前功尽弃。

8.完成以上步骤，一只完整的螃蟹就解决了。

拓展资料

建议最后用柠檬水洗洗手，可以有效去除手上味道。

螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。

常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

热心网友 时间：2022-03-01 17:16

只要烹饪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。

吃螃蟹时可以多放些姜。这是因为，不仅从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。

参考文章：手把手教你吃螃蟹,方法很简单,步骤很详细,看完赶紧吃一个

吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝冰镇饮料，会使胃寒的情况加重。

热心网友 时间：2022-03-01 19:40

螃蟹要吃得好，那就要吃得优雅、把蟹吃空，然后再拼回去。具体方法跟工具下面详说：

一、工具：一双筷子，一把剪刀，一个小勺。筷子可以用于捅蟹钳，剪刀多半用于剪蟹脚，小勺用来舀蟹黄。

二、先吃蟹腿。因为蟹腿容易冷，如果不趁热吃，会稍微带腥，影响鲜味。

蟹腿的吃法：

1、把蟹的腿的两端剪开；剪的时候可以注意不要剪太多，那样会让蟹肉浪费掉。

2、拿蟹尖把小腿的肉顶出来吃掉，再把小腿把大腿的肉顶出来吃掉，你会发现螃蟹的脚它长的就是这么刚刚好。

3、这样吃完8只脚都刚刚好，并且不会有腥味，吃完后可以拼起来（就是每一节短了一丢丢）。

二、吃蟹钳。钳子比腿硬，硬剪的话很费劲，并且剪刀不一定好使，质量差点的搞不好还能废一把剪刀。不过如果有技巧，你会发现它连剪刀都用不上。

1、掰开小钳，这并不需要多大的力气。

2、小钳掰下后可以发现它刚好的一个口子，可以伸得进去一只筷子，可以把大钳里的肉捅出来吃。

3、吃完肉之后，可以把小钳装上。装上之后因为绒毛的掩饰，它还可以假装是一只完好的钳子。

三、吃蟹黄。蟹黄有两个部位有，一个是蟹斗里，另一个是蟹身上。

1，蟹斗黄。蟹斗黄就是蟹盖里面的黄，直接把蟹盖打开，开的方法如下：往上掀~从没有眼睛那一端掀，注意不要掀反了。

2、用勺子把蟹壳里面的黄挑出来吃掉，蟹黄都是软的，只要吃到的不是硬硬的东西，都可以吃，硬硬的是蟹胃，吃到的时候只要不是傻的，都是会吐出来的。

四、蟹的身体。这部分分为余下的黄跟蟹肉。

1、余黄。用勺子把黄刮下来吃掉，这样能保证过会啃蟹肉的时候不会吃得满脸都是黄。

2、余黄吃掉之后，开始清掉蟹腮。下图圈出的就是蟹腮，跟鱼腮有点像，这个不能吃，清掉。

3、清掉蟹腮之后，蟹身能明显的看到成为了两部分，从中间把它掰开。掰开后两边就都是蟹肉了。

4、掰开后就可以直接上嘴啃了，这里面的所有东西都不需要刻意区分，口感不对的吐出来就可以了，相信你的嘴巴！

5、啃完的碎片什么的全放在蟹盖里，蟹脐压上，放好。

注意：之后可以用菊花水净手，可以去腥。

这样的吃法不需要对着教程分清哪个是蟹心蟹胃（反正大部分的人无法分出来），只需要把明显的蟹腮弄掉就可以了，其他的全靠口感，感觉硬的就不吃，就这么简单。

热心网友 时间：2022-03-01 22:22

准备吃螃蟹的材料：剪刀、勺子。

1，首先我们用剪刀，把螃蟹的腿全部剪下来，如下图所示。

2，然后我们用手把螃蟹掰开，一分为二，如下图所示的样子。

3，然后我们先把蟹盖里面的蟹胃用勺子剔除，把里面的蟹黄先吃干净。

4，吃完蟹盖后，开始吃蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5，然后用勺柄将蟹身中间，一个呈六角形的片状的蟹心物挑出来丢弃。

6，然后用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再把蟹肉也吃干净。

7，然后用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

8， 最后将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

热心网友 时间：2022-03-02 01:20

苏蟹阁阳澄湖大闸蟹小编与你分享：图解吃螃蟹：

1、把螃蟹翻过来，揪掉尾巴，运气好的话还能看到满满的蟹黄。然后吸出蟹黄，注意这时候最好不要沾调料，因为你要品尝螃蟹最为鲜美的第一口！

2、去掉上壳，里面还会藏着大量蟹黄。

3、用勺子将蟹黄拢到一起，一定要用勺子，一定要用勺子，一定要用勺子。（重要的事说三遍）往蟹壳里淋一些姜醋汁，吃掉蟹黄。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

4、把蟹体掰成两半，两边的腮是不能吃的这大家都懂。据说歪果仁还给它起了个外号叫“dead man’s fingers”，可以以此炫耀自己的学识。

5、再次一分为二，吸吮或者用工具挑出其中的肉。这一步可以稍微粗狂些，反正其他人也都会这样做的。

6、把蟹爪沿关节掰开，用签子或爪尖捅出中间的蟹肉，既方便还能完整吃到蟹肉，美哉。

7、用蟹钳剪碎蟹螯，最后用爪尖挑出隐藏在其中的蟹肉。最后一步了，千万坚持住不要用牙咬，否则前功尽弃。

8、完成以上步骤，一只完整的螃蟹就被我们优雅的吃掉了。

小编温馨提示：建议最后用柠檬水洗洗手。

热心网友 时间：2022-03-02 04:34

首先我们先用小刷子给大闸蟹来个洗刷刷。阳澄湖蟹因湖水水质清纯，水深底硬，所以身上泥土较少会更干净一些，当然因此也会较贵咯，不过清洗时确实没什么太多泥土。

2

将大闸蟹仰着放在炒锅里，加入1/4碗的清水

3

焗制的时候，大闸蟹水沸再下锅最好，为了祛除大闸蟹的寒气，可以提前在锅屉上放些姜片，或紫苏叶哦。盖上锅盖，开大火烧开后转中火焗10分钟

这时我们来调一个姜醋汁，中医理论有“留姜皮则凉，去姜皮则热”说法，所以调这个姜醋汁我们要先将姜去皮，切细末加入少量白糖，用香醋调成姜醋汁

煮熟后的大闸蟹呈现出金*

接下来苏蟹阁小编告诉你，大闸蟹吃法十步骤

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃

请点击输入图片描述

将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖

请点击输入图片描述

先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃

请点击输入图片描述

吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉

请点击输入图片描述

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃

请点击输入图片描述

用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净

请点击输入图片描述

把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的

请点击输入图片描述

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来

请点击输入图片描述

以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

请点击输入图片描述

热心网友 时间：2022-03-02 08:06

吃螃蟹需剔除的部位：
一、剔除蟹腮，这个大家都认识的呵。蟹的呼吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。
二、剔除蟹胃，蟹的胃也被称蟹尿包，躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉。
三、剔除蟹心，也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。吃的时候记得把它挑出来。
四、剔除蟹肠，位于蟹脐多带有大量东西中间，呈条状。这四样细菌、病毒、污物、必须剔除。
螃蟹怎么吃：
一、吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。
二、开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。
三、吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。
四、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五、吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。
六、品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。
真正懂得欣赏螃蟹美味的人，要细细品味，虽然没有必要像古人那样用“蟹八件”，但吃蟹的步骤还是很有讲究的：掰;掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点，难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫

热心网友 时间：2022-03-02 12:27

螃蟹有好多种的吃法：1、水煮：把螃蟹直接放入冷水中煮熟，调以酱醋蒜蘸着吃。2、微波炉烹饪：把螃蟹斩开，盖掀掉，身子一分为二，在上面放几片姜片，倒些黄酒（各部分淋到就可以了），开启2分半就可以了，取出兵在螃蟹上面撒些葱花，烧热油淋在上面就行了。3、和年糕一起烧些吃4、可以自己做腌制的（这个要用小螃蟹），也可用酒泡制。

热心网友 时间：2022-03-02 17:05

虽然这么吃，优雅得很，但是问题来了，你这种吃法，我们至少花半小时，我们直接上嘴啃，一只螃蟹啃上顶死了五分钟，吃的还不比这优雅地吃落下的多，我为什么要学你这方法呢，我就一披着女孩外皮的男汉子，不喜勿喷

热心网友 时间：2022-03-02 22:00

呃。。。原来大闸蟹还可以这么优雅的吃。想想我的吃法：解决蟹腿基本都靠牙，有时还将蟹腿外壳带肉一起嚼，吃得速度是快了，但是没吃出啥味道。估计很多说大闸蟹没啥吃头儿的人们，应该跟我一样懒，不会吃！~