芦笋烹饪的方法

发布网友 发布时间:2022-03-01 08:18

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热心网友 时间:2022-03-01 09:47

芦笋鸡片 原料: 芦笋 4两 鸡腿肉 4两 红萝蔔片 适量 葱段 少许 姜片 少许 大蒜末 少许 (1)蛋白 1个 太白粉 1/2大匙 (2)鲜美露 1大匙 水1大匙 胡椒粉 少许 操作: (1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。 (2)鸡腿肉去骨切片,用蛋白、太白粉腌过,低温过油至8分熟备用。 (3)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝蔔片,放入芦笋、鸡腿肉同炒,加入调味料(2),再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。 云尖爆牛柳 原料: 牛里脊肉350克 鲜嫩芦笋尖100克 云尖茶叶8克 红尖椒1个 葱末、姜末、精盐、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量 色拉油1000克(约耗70克)。(HaoChi123.com) ·操 作: 1.牛里脊肉切成柳叶片,漂去血水后,用精盐、料酒、湿淀粉腌码上浆;芦笋洗净,切抹刀片;红尖椒去籽,切成菱形片;云尖茶叶加少许开水泡开,滤渣取汁(茶叶留用)后,晾凉调入适量精盐、味精、湿淀粉和老抽对成茶香汁。 2.净锅上火,注入色拉油烧至三四成热,下入牛柳滑散,倒出沥油。 3.锅内留底油,下葱末、姜末炝锅后,放入芦笋、红尖椒片稍炒,倒入牛柳,烹入茶香汁快速翻炒,待收汁后,淋上尾油,出锅装盘,最后在菜肴上撒入少许泡好的茶叶即可。( 芦笋炒肉片 原料: 芦笋200克 猪里脊肉200克 香菇(干)15克。 大蒜(白皮)10克 酱油8克 淀粉(玉米)5克 味精1克 盐2克 植物油15克 操作: 1.猪里脊肉洗净切薄片; 2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀,腌制10分钟; 3.芦笋洗净切斜段;香姑洗净切片; 4.锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片放入锅中滑一下,盛出; 5.热锅留适量油烧热,爆香蒜瓣,将肉片放入翻炒; 6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟,加盐、味精调味即可 鲜味芦笋 原料: 芦笋8两、鲜美露1大匙、香油少许。(HaoChi123.com) ·操 作: (1)将芦笋洗净切段用滚水汆烫熟后捞起沥干。 (2)将芦笋沾取拌匀的调味料酱汁食用即可。 馨怡芦笋汤 原料: 芦笋100克、淡奶油少许、面粉50克、黄油20克。 精盐15克、高汤1000毫升、法香碎少许。(HaoChi123.com) ·操 作: 1、将芦笋洗净去掉老根,切成粒,备用; 2、黄油在锅中化开,将面粉炒成*,冲入高汤; 3、锅内汤烧开后,加盐调味,放入芦笋煮熟,装碗后用淡奶油在汤面装饰,并撒上法香碎,即可。 贴士:做热菜时芦笋不要用水汆,芦笋很嫩,比黃瓜还要嫩,直接翻炒就行,并且要注意掌握火候,千万不可炖煮过度而失鮮

热心网友 时间:2022-03-01 11:05

上汤、腊味炒、牛柳炒、鱿鱼炒、蒜蓉炒

热心网友 时间:2022-03-01 12:40

付费内容限时免费查看回答您好,亲,芦笋,不仅营养非常丰富,更是抗癌明星。许多中国人不知道该怎么烹饪芦笋,这里给大家介绍几种它的美味吃法。

凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、素虾仁或素鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将素虾仁或素鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

双豆皮芦笋汤。蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入豆皮,烧开后即成。

烤芦笋。将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上素奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

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