刚成熟的花椒是应该晒干还是应该阴干

发布网友 发布时间：2022-03-22 12:46

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热心网友 时间：2022-03-22 14:15

晒干比较好。

对于新鲜采摘下来的花椒是不能够直接用来做菜，还应该要晒干以后再去食用，而很多人们都是比较喜欢采用阴干的方式，其实这两种方式都是可取，但是晒干的花椒味道就会变得更加浓厚一些，也是更加适合作为中药材来使用。

晾晒对花椒商品价值影响极大，是优质优价的关键环节。应做到以下几点：一是采摘应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收；二是边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉。

扩展资料：

选购花椒：

1、看，主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口的多少以及有无杂质。

2、捏，把花椒拿在手里捏一捏，可以感受一下花椒是否干燥，如果花椒干燥的话捏起来会有沙沙的声音。捏完之后把花椒放回去可以观察一下手掌，这样就可以检查出花椒里面是不是有很多杂质了。

3、闻，可以闻一闻花椒的气味，如果花椒质量好的话闻起来会有一股天然的香味，如果花椒质量不好的话闻起来有霉变的味道或者是其他异味。

闻花椒看起来很简单，但是其实闻花椒也是有很多讲究的，有经验的人都不会抓起来就直接闻，而是把花椒放在手心里稍握片刻，然后再闻一闻手背的味道，而不是直接闻花椒的味道。如果在手背上都能感受到花椒的香气的话，说明这花椒质量很好。

参考资料来源：

百度百科-花椒

人民网-花椒不止是调味品 这5个用途很奇妙

热心网友 时间：2022-03-22 16:07

花椒干制 传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长是吧 如果数量少的话 晒干是没问题 上机器就没必要了 如果多呢 你晒也晒

热心网友 时间：2022-03-22 18:15

晒干，阴干容易发霉（除非你所在地空气干燥）。

热心网友 时间：2022-03-22 20:39

都是晒的，因为阴干容易发霉

热心网友 时间：2022-03-22 23:21

不太清楚，我选择晒晒。。
。这样保存时间长点

热心网友 时间：2022-03-23 02:19

晒干

热心网友 时间：2022-03-23 05:33

阴干