晒红茶和滇红茶哪个好

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:46

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好二三四 时间：2022-07-11 23:33

晒红茶和滇红茶区别。

晒红茶和滇红茶的工艺、外观、汤色、滋味和口感不同；晒红茶的干燥工艺为晒干，为完全发酵，而滇红茶为烘干，发酵不完全；晒红茶红褐油润，金毫显露，滇红茶金黄卷长、金毫明显；晒红茶汤色橙黄明亮，而滇红茶为红浓明亮；晒红茶花香浓郁，醇和甜顺，而滇红茶醇厚浓强，柔滑香甜；与滇红相比，晒红滋味不如滇红浓强，但更醇和，甜香明显，更适合大众口味。

古树晒红：只有以百年以上茶树鲜叶为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、阳光晾晒而制成滇红茶才能称为古树晒红。采用阳光晾晒的红茶，茶叶中活性酶得到较好保存，在后期会进行自然转化，所以保质期也相对长一些；传统滇红：既有工夫红茶也有红碎茶，选料宽泛。根据市场和生产厂家的需求来选用原叶，有芽尖、一芽一叶等标准。工上艺采用鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干。

热心网友 时间：2023-07-22 21:29

滇红是云南红茶的简称，滇即云南。因产于云南省而得名，得益于该地区降水丰富，森林茂盛，所产出来的茶叶品质极佳，矿物质和化合物等成分含量都很高。

晒红是中国红茶的一种古法制茶，"晒红"是直接经过日光晒干，不用烘焙的红茶。

工艺区别


滇红茶的制作工艺是：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵（将揉捻叶放入发酵框或发酵车里，进行发酵）-塑形-烘干，最后环节是将发酵好的茶料进行高温烘焙。

"晒红"的工艺是：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵（发酵程度并不是滇红的全发酵，只有70-80%）-塑形-晒干（日光干燥），没有高温干燥烘焙环节。

由此可见，晒红和市面上主流红茶在工艺方面的差异在于发酵和干燥两个环节。

香气区别


滇红由于经过高效的烘干方式，使得茶中的香气能够在短时间内激发出来，呈现出高昂*人的香气。比较常见的香气有花蜜香、烤红薯香。但要注意的是，滇红刚产出来的香气是最旺的，会随着存放时间的延长而减弱。建议滇红在三年左右的时间里品饮。

而晒红就不同了，新制的晒红会有青涩味，偏酸，因为茶叶的发酵程度不够，所以晒红要摆放一年左右时间后再品饮，有种类似普洱茶越陈越香的特点。特别是存在了几年的晒红，还会产生陈香，别具特色。

热心网友 时间：2023-07-22 21:30

都好，我觉得滇红茶更好点，