木瓜生姜酵素怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:57

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-10-02 21:54

用料
蘑菇君1台
十度良品酵素桶1个
冰糖400g
纯净水3l
木瓜400g
生姜100g
酵素专用发酵剂1包
木瓜生姜酵素的做法
提前一小时接通酵素机机体的电源，自动启动空气净化杀菌功能木瓜生姜酵素的做法 步骤1
用电子称称350-400g糖，加入已装3L纯净水的酵素桶木瓜生姜酵素的做法 步骤2
在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用木瓜生姜酵素的做法 步骤3
把准备的木瓜喝生姜切片去皮木瓜生姜酵素的做法 步骤4
把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌木瓜生姜酵素的做法 步骤5
盖上桶盖放进去酵素机中，选择鲜酿酵素功能，然后按开始木瓜生姜酵素的做法 步骤6
12小时内无需看管（十度良品酵素专用菌粉可以在8--12小时内完全养成有利于益生菌生存、抑制无益菌滋扰的优质液态环境）
12小时后每天搅拌2-3次；12小时后进行第一次搅拌，酵素桶表面起了一层泡沫，把浮在表层的食材，轻轻的用勺子往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加完善。
发酵24小时后，表面有少量泡泡，尝起来酸酸甜甜的木瓜生姜酵素的做法 步骤9
发酵了48小时，食材膨胀，有少许泡泡，尝起来是酸大过甜木瓜生姜酵素的做法 步骤10
发酵了56小时，食材膨胀，搅拌后产生少量的泡泡，尝起来是酸大过甜，少许发酵味道，还有一点麻舌感木瓜生姜酵素的做法 步骤11
用滤网把渣捞起，用专用的酵素保鲜瓶分装，放到冰箱里一段时间，味道更佳
（建议5-15℃密封低温保存，避免阳光直射）木瓜生姜酵素的做法 步骤12
剩下的果渣和果皮都很有用哦，可以用来做环保酵素哦
小贴士

酵法自然，放心自酿。
切记纯净水需要凉水哦，每天需要搅拌2-3次哦，不然容易酒化.最近朋友们没有用蘑菇君，做到酵素都坏啦，而且新闻经常说霉菌超标，蘑菇君真好，放心家酿

热心网友 时间：2023-10-02 21:55

木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。