东海黄花鱼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:31

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懂视网 时间：2022-09-24 07:56

1、食材准备黄花鱼100g，油10ml，葱10g，盐10g。

2、黄花鱼去鳞洗净，用盐腌制一个小时，葱切碎。

3、锅中放油烧热，把鱼排下，中小火慢煎，煎制金黄换一面煎。

4、煎制熟就下葱花，再煎一下即可。

热心网友 时间：2023-07-08 01:50

东海黄花鱼的做法如下：

用料：黄花鱼1条、料酒1勺、糖、老抽、生抽、葱、姜、蒜、白酒。

1、刮鱼鳞，去内脏/腮，清洗干净，鱼身划开放入姜片，倒入白酒腌10分钟去腥。

2、切好葱、姜、蒜等需要的配料。

3、入油，葱姜蒜爆锅，倒入黄鱼煎至两面金黄，放少许盐。

4、2-4勺生抽（根据鱼量来），1勺老抽，料酒些许翻炒，放入白糖，加水没过鱼身，转小火焖煮，直至入味。

黄花鱼的营养价值：

1、 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

2、 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

3、黄花鱼中含有磷、铁、维生素B1、B2以及尼克酸等。其性平味甘，具有开胃益气，暖中填精的功能。

4、黄鱼的白脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元，调理气血的特效，对于治疗亏血过多，元气大伤的症候，尤有显效。鱼脑石即黄鱼头中的2枚耳石，其性重下走，主治石淋，小便不通。

热心网友 时间：2023-07-08 01:50

　　东海黄花鱼可以做成五香黄花鱼这道菜。
　　主料：黄花鱼 (两条)
　　配料：芦笋 (四根)， 葱 (两根) ，姜 (一块) ，蒜 (五瓣) ，八角 (一个) ，五香粉 (二茶匙) ，盐 (一点五茶匙) ，生抽 (两汤匙) ，料酒 (两汤匙) ，白糖 (半茶匙)。
　　做法
　　1、准备好所有材料。
　　2、黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。
　　3、黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。
　　4、沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。
　　5、锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉一茶匙炒出香味。
　　6、放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。
　　7、炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。
　　8、大火收汁即可。
　　

热心网友 时间：2023-07-08 01:50

材料：葱姜蒜（蒜头可以多点）花椒几粒，大料（八角）1个；胡椒粉，白糖，盐，酱油，料酒。
先将鱼鳃去掉，肚腹洗干净，然后沥干水，划几刀，放盘中代用。
锅烧干，放油，烧很热后，熄火，放凉；然后在开火，有热后放入鱼进去煎，轻轻晃动锅底，免得粘锅；两面煎的微黄后，放入葱姜蒜头爆锅，洒入酱油和料酒，然后放入花椒，八角，胡椒粉，少许白糖，倒入清水，就可以中火煮开，放入盐，调味道，然后就可以中小火慢慢焖着，汤汁快干的时候，放入一点味精，洒点香菜叶，就可以出锅了。（水放入的比例，大概就是没过鱼身就可以了，太多了，鱼肉会炖飞的）

热心网友 时间：2023-07-08 01:51

因为一般都是冰冻的，会比较腥气，我觉得红烧比较好。