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发布时间：2022-04-20 07:43
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热心网友
时间：2022-05-30 18:03
（1）管理方法 （2）处事技巧 员工培训主要抓以下几块
（1）贵宾的接待规格与程序 （2） 新员工的应知应会、 操作技能的培训 （3） 推销技能培训。
（4） 礼节礼貌、规范站姿的培训（每天班前会上训练 1——3 分钟） 二、加强部门管理，提高执行力 1、制定部门新的奖罚制度，做到奖罚分明，鼓励员工创新服务。
2、继续制定管理人员分组的检查制度，提高管理人员自我管理能力 和工作执行力，提高员工的自律意识、节约意识、培养员工良好的工 作习惯，做好节能降耗工作。
三、组织员工娱乐活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境，提 高部门凝聚力，提升员工工作热情。如娱乐活动、员工座谈会等。
四、做好对客服务 （1）严抓员工仪容仪表、肢体语言、有声服务 （2）每餐关注菜单安排，客户满意度，严抓顾客投诉，每天做好客 户对菜肴的反馈情况，建立和完善客户档案，资源共享。\x09（3）继续做好个性化服务 针对新老顾客用餐及重要接待加强与顾客的沟通联系。
以赢得更多 的回头客。
五、 做好新的销售计划方案， 做好成本的核算， 与厨房及时做好沟通， 商定新的计划，提高营业额的收入。
六、同厨房紧密配合，每天及时反馈客户用餐意见及信息，每周召开 一次前后台的沟通会，协调解决问题，根据季节变化及时建议调整时 令菜品及水果。