白醋和米醋的区别在哪

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:35

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热心网友 时间：2022-02-23 17:04

1、米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。
米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。
醋味酸苦、性温，入肝、胃经；有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效；主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。
2、米醋含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。 研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。
白醋无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜。
3、米醋色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。
白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。也有不少人用白醋来洗脸，美白皮肤。

热心网友 时间：2022-02-23 18:22

付费内容限时免费查看回答亲亲[爱你]区别在于9度米醋是酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用的哦

亲亲，作为调味品使用时，9度米醋可以增加食欲，帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收。

亲亲[比心]，9度白醋中含有较高浓度的醋酸，醋酸对油脂有溶解作用，对角质有软化作用，所以，用9度的白醋清洁肌肤可以起到不错的清洁去油的作用。

而且白醋是以食用酒精为原料经醋酸发酵而成，米醋是以大米为原料，发酵而成。

白醋常用于烹饪或是制作泡菜，米醋不仅可以做菜，还可以做家用清洁剂用途很广泛。

白醋颜色浅，不改变调味对象的颜色，米醋颜色比白醋色略深一些。

亲亲[爱你]，这就是一些区别的

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