鸭子火锅怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:03

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热心网友 时间：2022-07-14 03:57

鸭子火锅做法：

用料：腊鸭一只；生姜；大蒜；桂皮；八角；花椒；少许青菜；一盆干红辣椒；新鲜蒜叶；青红辣椒少许。

1、准备整只腊鸭，切成小块

2、放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。

3、捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。

4、锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。

5、倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。

6、将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。

7、加水，盖过鸭肉。

8、稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。炖的时候满屋飘香！

9、大功告成，边吃边炖，下点青菜！

扩展资料

食用人群：

1、适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

2、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

3、对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

参考资料来源：百度百科——鸭子

热心网友 时间：2022-07-14 03:57

1、先将鸭子斩成小块，过道热水。

2、锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香。

3、下入鸭子翻炒一下加入1瓶啤酒~再加些汤~调点盐。

4、再转入高压锅压4分钟就可以了，转高压锅是为了快点~慢慢煨的话要20分左右。

5、压好再倒入火锅盆就可以了，再搭上各种钟意的蔬菜肉食。

热心网友 时间：2022-07-14 03:58

我会做啤酒鸭火锅 ，不知道你喜欢不喜欢。 啤酒鸭火锅来源于重庆，还有着这样的一个传说。传说当初一个人在吃火锅的时候不小心把一杯啤酒倒入了火锅里面，此时火锅飘满奇香，还有醇香的啤酒味，味道非常诱人，从此以后火锅类就出现了用啤酒来做火锅的材料。啤酒做火锅不仅开胃，还有除湿、清热的功能。啤酒鸭火锅的材料：鸭、牛肚、猪肉片、猪肚、午餐肉、豆腐皮、莴笋、青菜、藕、啤酒、菜油、猪油、豆瓣酱、泡姜片、泡辣椒节、蒜瓣、老姜、花椒、白糖、精盐、味精、胡椒面 啤酒鸭火锅的制作： 一、首先把鸭子去毛、祛除内部杂物，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，用小火煮到八成熟，然后拿出切成小块以备后用。牛肚冼净，切成约五厘米长的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，用清水洗干净，再切成宽四厘米、长六厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。上述的材料除去鸭子以外的材料各分成两份装盘备用。二、另外把锅放油加热，下辣椒、豆瓣老姜、酱末炒成*，出去多余的油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮十分钟，然后把味精、啤酒、鸭块、盐、白糖、胡椒面，把水烧开，捞去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。 注：我们在吃火锅的时候在调料里面加入丁香、甘草、黄莲、或者金银花等这样的中药，这样可以降低花椒和辣椒带来的燥热，保证你在享受美食的时候吃了不上火。） 可以去www.zgtshg.com看看里面有很多火锅的制作哦

热心网友 时间：2022-07-14 03:59

多放辣椒油啊