毛肚要煮多长时间才能熟且口感鲜脆？

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:45

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热心网友 时间：2023-09-11 05:06

吃火锅毛肚应煮15秒左右即可，这个时间的毛肚是最脆最爽口的。

吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好时间，因为时间太长太老，时间太短太生容易感染寄生虫。

七上八下的10秒吃法，虽然这样涮出来的毛肚虽然味道鲜美，但是为了安全，专家还是建议还是3－5分钟比较好。因为在理论上毛肚10秒钟是可以吃，但是这个时间太短不能保证杀死寄生虫等病菌。

扩展资料：

毛肚的营养价值

毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内。

我国商周时期就有食用毛肚的记载，宫廷御膳“五齑"中的“脾析”就是以毛肚为原料的一种酱料。

毛肚是牛的副产品之一，虽然有不少如“爆肚”之类的传统名菜，但销量一直较低，屠宰场通常将其作为废弃物处理。自1980年重庆毛肚火锅兴起以来，毛肚销量逐年增加,20世纪80年代后期重庆地区已经供不应求，但1993年时全国范围仍然供大于求。

参考资料来源：百度百科-毛肚

热心网友 时间：2023-09-11 05:06

鲜毛肚不用发，你可能说的是发毛肚，发毛肚不能吃，发毛肚是用烧碱发涨的，看起来肉很厚，很鲜，一烫就铄小好几倍，要是再煮几分钟就吃不动了。 轻的，吃了你的胃会涨溃疡，严重的吃了得胃癌。建议吃火锅不要吃发货。我是专门做火锅的，说了就轻松了。

热心网友 时间：2023-09-11 05:07

具体的火候，锅内食物的多少等都会影响啊，没法给你说个具体的时间。
总的来说，毛肚很好熟，且煮的时间久了，口感不好。
旺火的话，1.5-2分钟绝对熟了。

热心网友 时间：2023-09-11 05:08

其实吃涮锅是很讲究的,尤其是涮毛肚之类的东西!七上八下是对的,但是讲究涮的东西不离筷子!要夹住,然后放进锅里,第一次稍微久一点,然后再放进锅里,往复7次.

热心网友 时间：2023-09-11 05:08

我吃了超市里买的发的毛肚 胃里好难受 像是梗了东西 喝了蜂蜜水还是没有缓解 大家吃毛肚的时候要仔细识别 发的毛肚遇烫水就缩的很小 越煮越硬 不能