牛栏火锅怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:55

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-07-13 01:28

牛腩要配萝卜一起煮，加了萝卜之后牛腩既容易煮得软，而且非常美味！
材料：萝卜一条，大概2斤左右，削皮（不削皮会有苦味），切成上图大小
牛腩2斤，不要太瘦也不能太肥，有点肉筋的好吃，切成偏小的鸡蛋这么大，在滚水里面煮到泛白，捞出，清水洗一下。
姜4片；蒜4瓣拍一下；八角3颗；桂皮2小段；香叶4片；冰糖4颗；其它还需要料酒、醋、色拉油、生抽、盐
铁锅下适量油，放入姜蒜爆香，之后倒入牛腩、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐。
我炒菜很少放味精鸡精什么的，因为生抽里面已经含有大量的氨基酸等味素了。
爆炒1、2分钟就可以加入清水了，漫过牛腩，倒入一勺醋，牛肉烂的快。盖上锅盖中小火慢慢炖1个小时。要是有砂锅来炖，那就更好了。也可以用高压锅，喷气后压30分钟左右。
水快收干了，这个时候，也别指望牛腩很烂很软，那是不可能的
这收干水的1个小时里可以做很多事情
倒入萝卜块，象征性的翻翻炒炒1、2分钟。
牛腩和萝卜倒入高压锅，加入漫过萝卜和牛腩的清水，并加入适量的盐调味继续煲。
电高压锅：需要压60分钟
传统高压锅：喷气后改小火压40分钟

热心网友 时间：2022-07-13 01:28

材料：
　　A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克。
　　B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄。
　　做法
　　1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。
　　2.白萝卜切块氽烫备用。
　　3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。

热心网友 时间：2022-07-13 01:29

取出切块备用，加入淹过食材表面的水，再加入其余调味料、蒜末，转小火炒3分钟，放入姜末，以小火煮40分钟主料
A。
2白萝卜切块汆烫备用，加入作法1的牛腩块。
3炒锅中入油烧热，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成、甜面酱以大火爆炒2分钟，以小火煮1小时.牛腩600公克
白萝卜300公克
姜末20公克
蒜末10公克
B.八角3粒
花椒5公克
桂皮20公克
草果3颗
甜面酱2茶匙
辣椒酱1茶匙
酒20㏄
蚝油2茶匙
酱油1茶匙
盐1茶匙
糖2茶匙
水3000
牛腩火锅的制作步骤
1整块牛腩与材料B一起放入锅中