怎样做油炸花生米？

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:57

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热心网友 时间：2022-07-14 00:30

油炸花生可谓是佐酒最佳美味！一杯小酒，一碟花生，都能吃出个江湖侠义，岁月静好！

可是油炸花生米怎么做呢？小伙伴们有没有发现，要做好油炸花生，其实还有点小难度，不是不够脆，要么就是炸焦了，弄糊了，或者不香，总之，怎么都不对味。小编家楼下有家小饭馆， 老板娘炸的花生米，堪称一绝。经常去吃饭，和老板娘混熟了，有一天实在忍不住厚着脸皮问老板娘，花生怎么炸得那么好吃，没想到，老板娘很爽快的教了我一手。回到家，一试，果然又香又脆，下面开始吧。

步骤一：花生米要先用水泡一泡，洗一洗，滤干待用。

步骤二：冷油下锅，用植物油吧，就用花生油炸花生也行。油不用多，没过锅底就好。

步骤三：火要小，小到什么程度呢？火不至于自己熄灭的那种程度，或者可以稍微大一点点，灶芯中间有小火即可。

步骤四：可以略略翻炒，然后等到花生发出“啪啪啪”（不是你们的那个啪啪啪哈）的声音，花生发生炸裂，即可关火。

敲黑板：从开火到关火，小编推荐标准时间为13分钟，13分钟，13分钟。

步骤五：大窍门来了，关火后，放一点白酒进去，高粱酒就可以。一勺两勺即可，利用余热继续翻炒，你会听到美妙的噼里啪啦的声音。

步骤六：然后可以出锅啦！盛盘，撒上雪白的盐，花生表面有点白即可，然后拌匀，搁置一会儿，等花生温度下降，又香又脆的炸花生米大功告成！

再来总结一下窍门，花生米要泡一下，冷油下锅，火要小，炸13分钟即可出锅，浇点白酒。好啦，看完就知道油炸花生米怎么做了！

热心网友 时间：2022-07-14 00:30

【炸花生米】

一.用料：花生米500g，花生油适量，盐适量，白酒少许。

二.炸花生米的做法：

（1）.首先花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然后捞出沥干水。

（2）.冷锅里放入平时炒菜那么多的冷的花生油，别放太多了。

（3）.然后放入花生米，把它们平铺在锅底。

（4）.这时候开中小火慢慢的炸，这中间要不停的翻炒花生米，直到听见噼噼啪啪的声音，就可以尝尝花生米，如果没有生味了，就可以关火了。

（5）.趁花生米还热，用筷子滴几滴白酒在花生米上，搅拌均匀，这样花生米会更香，不那么容易受潮。

（6）.等到花生米差不多凉了，再撒上盐，这样盐才不会化掉。花生米就出锅啦。

热心网友 时间：2022-07-14 00:30

将食用油放在锅里。加热。然后把花生米放在。有理翻炒。翻炒至八分熟以后。然后。在碗里放一勺。他或者两勺爱吃甜的就多放一勺。家。一点点水。唐。九云。然后。把搅匀的糖放进。锅里的花生米翻炒。翻炒到花生米。全都粘到糖为止。成熟亮亮，这样的花生米。吃着又香又脆又甜非常好吃我们家经常这样做的的

热心网友 时间：2022-07-14 00:31

操作步骤：
首先，锅里倒上油，锅得用砂锅或铁锅炒，油烧到三分热，再往锅里加几颗花椒，花椒炸出香味，捞出花椒，把花椒油晾凉。其次，花椒油晾凉后，再在锅里倒油，烧成七分热，把花生豆和干辣椒倒锅里炸，炸花生豆儿和干辣椒时，用中小火炸。最后，油炸时，用铲子一直搅着，花生豆儿就变成亮红色儿的了，可以出锅了，味道又酥又脆。

热心网友 时间：2022-07-14 00:32

你好，关于这个问题，我个人觉得，你可以先温油花生米下锅，然后听倒锅里有冰冰蹦蹦的声音了就起锅花生米，然后再放点盐，花椒面在花生上面。