小笼包怎么蒸？

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:07

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热心网友 时间：2023-06-22 05:45

蒸小笼包的时间和技巧

一、小笼包一般蒸多长时间

蒸大约15分钟左右。小笼馒头蒸几分钟要看大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。还要看小笼包馅的种类，素馅包一般蒸15分钟左右即可，肉馅包蒸20分钟左右即可。

注：笼内刷油，小笼包包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的小笼包不容易熟，也不好看。

二、蒸小笼包要注意什么细节

1、温水发酵

融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

2、面团不要过干

和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的小笼包口感较硬。

3、小笼包醒半小时后再蒸

小笼包包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的小笼包可以继续醒面，能让小笼包更加饱满。

4、蒸熟后不要立马揭盖

水沸后将小笼包放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，小笼包蒸熟后不要立马揭开盖子，否则小笼包容易收缩，要等小笼包稍微冷却后才揭盖。

热心网友 时间：2023-06-22 05:45

蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。（注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。）

小笼包

蒸小笼包要注意什么细节

1、包好的包子间隔着摆放，包至可以蒸满一锅的时候，就可以先蒸，因为这是饺子皮，不用醒发。

2、包好的包子摆入蒸过中，大火烧开后蒸约5分钟即可。

3、蒸好的包子，现吃蘸汁都很美味。

做小笼包怎么做好吃

1、猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。
2、加入适量莲藕，会使肉馅的口感更松脆。

3、包子的馅料不用搅拌至特别上劲，一般就可以了，这样口感蓬松一点。

4、因为这不是发面做的包子，所以包好后不用醒发，直接蒸即可。

热心网友 时间：2023-06-22 05:46

蒸小笼包，大约需要15分钟，等大火烧开以后，计时15分钟，小笼包就可以熟了，一开始可以开大火，后来可以开小火。

热心网友 时间：2023-06-22 05:46

你好！我觉得在蒸小笼包的时候要先醒几分钟，等水开的时候再去蒸，要掌握好蒸的时间，这样蒸出来的小笼包才好吃

热心网友 时间：2023-06-22 05:47

蒸小笼包大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。