卜刀豆的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 01:17
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-07 22:04
推荐做法—卜豆角炒肉
原料：卜豆角 五花肉
配料：蒜叶 青红椒 植物油 香油 酱料等
做法：
1.准备卜豆角，把肉切成薄片 将红椒 青椒切块 葱姜蒜切段以备用；
2.倒油入锅，将姜蒜爆香 红青椒翻炒；
3.将卜豆角与肉片倒入锅中炒制至熟；
4.最后撒入葱花翻炒均匀后出锅即可享用。
菜品口感特色：
嚼之有劲，品之有味；具有开胃下饭键脾之食效。
扩展资料
蒜香刀豆丝的做法
土豆烧刀豆
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。
用料：
土豆1个、刀豆1把、里脊肉1块、干辣椒2个、蒜头3颗、鸡精适量、盐适量、生抽适量、
老抽适量、白糖少许、鲍鱼汁适量。
做法：
1、土豆切条（不易太细，煎的时间长太细容易碎）。
2、刀豆掐断5厘米长短。
3、祸中倒油小火放土豆条，一直煎到土豆条微软变色时加入刀豆和酸粒干辣椒。
4、里脊肉切条放入淀粉料酒白糖少许生抽老抽搅拌后，拿出肉放进锅里一起煎（火力不用太大，最好不要放水）。
5、加鸡精（鲍鱼汁）刀豆变软，翻炒一下就可以出锅了。
小贴士：
1、土豆条和刀豆小火煎不易糊掉（不放水更香）。
2、每100克含蛋白质28.7克，淀粉37.2克，可溶性糖7.5克，类脂物1.36克，纤维6.1克，灰分1.9克。
热心网友
时间：2023-09-07 22:04
space
卜豆角的用料
豇豆 2000克食盐
卜豆角的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
豇豆洗好晾干水。
步骤 2
space
表面水分晾干后切成小段，加食盐，搓揉充分，直到豇豆表面充分损伤。
步骤 3
space
太阳底下晒一晒。
步骤 4
space
晒1-2天后，豇豆失去水分，但是捏起来里面还有一些水分。
步骤 5
space
收入坛子，坛口加水封存一个月。
步骤 6
成品图等做好后补。
卜豆角的小贴士
热心网友
时间：2023-09-07 22:05
豇豆洗好晾干水。
步骤 2
space
表面水分晾干后切成小段，加食盐，搓揉充分，直到豇豆表面充分损伤。
步骤 3
space
太阳底下晒一晒。
步骤 4
space
晒1-2天后，豇豆失去水分，但是捏起来里面还有一些水分。
步骤 5
space
收入坛子，坛口加水封存一个月。
步骤 6
成品图等做好后补。
热心网友
时间：2023-09-07 22:05
卜豆角，是极具湖南地区风味一道家常下饭菜。嚼之有劲，品之有味！原料采用优质豆角干放盐入坛中腌制而成。此菜搭配性很强，可炒制 可焖煮 可蒸 炒腊肉（肉） 煮鱼 蒸肉均可
分类
下饭菜、腌制菜、湘菜
主要食材
豆角
口味
咸香 脆嫩 爽口
基本内容
卜豆角的腌制方法：
摘选优质豆角—洗净—切断—自然晒干—盐培—放入密封老坛腌制数月即可成品。
推荐做法—卜豆角炒肉
原料：卜豆角 五花肉
配料：蒜叶 青红椒 植物油 香油 酱料等
做法：
1.准备卜豆角，把肉切成薄片 将红椒 青椒切块 葱姜蒜切段以备用；
2.倒油入锅，将姜蒜爆香 红青椒翻炒；
3.将卜豆角与肉片倒入锅中炒制至熟；
4.最后撒入葱花翻炒均匀后出锅即可享用。
菜品口感特色：
嚼之有劲，品之有味；具有开胃下饭键脾之食效。
