白酒是如何酿造的以及勾兑酒到底是什么酒？

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:22

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热心网友 时间：2023-06-26 02:24

世界那么大，千奇百怪。各行各业都有门道，在日常生活中，经常会出现对一个事物的误解，白酒勾调技术就是其中之一。在普通人眼中，勾调酒是酒精兑水，是低档酒、差酒，甚至是假酒的代名词。其实白酒勾调技术在白酒酿造过程中使用的非常广泛。“勾调”是白酒行业中的一个专业技术术语。以酒兑酒，称为酿造酒或原浆酒，不能称为勾兑酒，但如果是用食用酒精加水勾对的，称为勾兑酒，但却是白酒行业允许的普遍做法。
其实最早的勾调也就叫勾兑。在市场经济的大背景下，勾调技术慢慢被很多不良商家及生产者给投机取巧了。勾兑技术存在着乱加、错加的乱象，导致白酒的风味参差不齐，甚至出现对人体有害的白酒，变成单纯的酒精兑水，勾兑也变成了一个贬义词。正因为勾兑被妖魔化，所以酿酒师为了消除误会，将“勾兑”改叫“勾调”。

热心网友 时间：2023-06-26 02:26

不是，酒类勾兑含义很广。不单纯指酒精和水的勾兑。才包括酒与酒的勾兑，酒头酒尾的调味，老酒与新酒的勾兑，高度酒降幅的酒体设计都是勾兑。而且市面上的成品酒都是经过勾兑的。

热心网友 时间：2023-06-26 02:26

勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，是生产中的一个...