冬贮大白菜的时间？

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:14

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热心网友 时间：2023-07-16 03:43

白菜易于贮存，而且还可以加工成风味独特的酸菜，是北方人冬季食用的最主要的蔬菜。

在北方，严冬来临之前，家家户户都会买入上百斤的白菜，人们抢购白菜的日子，恰是“小雪”时节。有农谚为证：“小雪来，出白菜”“小雪飘飘来，忙着贮白菜”“立冬萝卜小雪菜（白菜）”。

为什么人们一定要在“小雪”时贮存白菜呢？

这是因为“小雪到了出（收获）白菜，不出难防受冻害”，小雪节气一到，如果不抓紧时间“出（收获）”白菜，储存白菜，收获晚了就有可能遭到冰雪寒潮的突然袭击，弄得一个冬天都没菜吃。

由此我们也可以看出小雪节气的一些特点。公历每年11月22日或23日，太阳到达黄经240度时为小雪。小雪节气由于天气寒冷，就不再降雨而改为降雪。但由于此时地面还不算寒冷，所以雪量还不足，因此称作小雪。

由于这时气温还不够低，所以下的雪往往是半冰半融状态，落到地面后很快就会融化，气象学上称之为“湿雪”；有时还会雨雪同下，叫作“雨夹雪”；有时还会降下像米粒一样大小的白色冰粒，称为“米雪”。

我国古代将小雪分为三候：

“一候虹藏不见，二候天气上腾地气下降，三候闭塞而成冬。”意思是小雪时彩虹消失不见，天空中的阳气上升，地面上的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入寒冷的冬天。

会在小雪时节降下当年第一场雪的是我国华北地区和黄河中下游地区。这时虽然开始下雪，但一般雪量比较小，并且夜里下雪，白天就融化了。

当然，如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪。小雪不下雪，是农家的大忌。有这样一句农谚：“小雪不见雪，来年长工歇。”意思是如果到了小雪节气还没雪，我国北方冬小麦就能缺水受旱，病虫害也易于越冬，这会影响小麦生长发育而欠产，因而没必要请长工了。

总结：

小雪时气温急剧下降，天气变得干燥，也是加工腊肉的好时候，所以民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，以备春节时候享用。

南方有些地方在小雪前后还有吃糍粑的风俗。糍粑也称年糕，是农村上千年流传下来的传统食品，最早是农民用来祭牛神的供品。糍粑是由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成的，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。

热心网友 时间：2023-07-16 03:43

是小雪，因为这个季节储存白菜非常的合适，而且也可以让白菜保存的时间很长。

热心网友 时间：2023-07-16 03:44

是在小雪这个节气。因为这个节气就代表着降雪的开始，而白菜可以储存很长时间的，所以有很多家庭都会这样做。

热心网友 时间：2023-07-16 03:44

那么人们在冬天的话，是会储存白菜的，因为这个时期储存白菜的话，他可以存放的时间是比较久的，而且冬天也是比较适合吃白菜