谁能帮忙具体讲解一下Hofmeister效应,谢谢O∩
发布网友
发布时间:2022-04-20 01:40
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-05-07 01:23
盐通过水对于蛋白质等生物大分子的影响统称为了Hofmeister效应。
Franz Hofmeister 研究了中性盐对于蛋白质沉淀的影响 得到了一系列盐离子对于蛋白质沉淀的影响:磷酸根>硫酸根>醋酸根>氯离子>*根>SCN-
氯离子 左边的称为 kosmotrope( water sturcture maker)
右边的为chaotrope (water structure breaker)