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发布时间：2022-04-20 01:37
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热心网友
时间：2022-07-13 00:40
冬天，又到了一年一度的吃羊肉的季节，羊肉与其他肉相比脂肪、胆固醇含量少，且富含蛋白质和维生素以及微量元素，但是羊肉的热量比其它畜肉都高，寒冬常吃羊肉可益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力、多吃羊肉还能提高身体免疫力。大家有没有很心动啊，想不想吃香喷喷、热气腾腾的羊肉，尤其是烤得金黄、色泽鲜艳、外酥里嫩的羊排，光看着就让人口水直流，更不用说吃的时候有多爽。可是，想要吃到一顿地道的烤羊排还要去烧烤店，烧烤店顾客太多、卫生状况还不知道咋样，不用担心，在家里也可以吃到外酥里嫩的烤羊排，比外边的还安全卫生。小编可是非常喜欢吃烤羊排的，我也尝试着做了很多次烤羊排，多次之后，我找到了做好吃的烤羊排的诀窍。烤羊排千万别直接烤，烧烤师教你正确方法，羊排又酥又嫩！
一般来说，排骨需要的烘烤时间比较长。烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳，但长时间的烘烤又会烤干水分，使排骨的口感太干太柴。因此，这次我先用锡纸包裹烤盘，然后中途除去锡纸继续烤，既烤出表面的色泽，又实现鲜美多汁的口感。下面，小编就和大家说说我究竟是怎样做出美味的烤羊排的。
步骤一：清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗干净，羊排切成小块
步骤二：腌制入味。将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒，孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中（每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀）
步骤三：加入配料。把土豆和洋葱铺在烤盘底部，羊排放在上面，在腌制的过程中把把汤汁浇上去。
步骤四：加上锡纸，焖烤羊排。用锡纸把羊排包裹起来，一定要包裹严实，放入烤箱，温度200度，定时60分钟
步骤五：烤到30分钟时，把羊排拿出来，打开锡箔纸，清除羊排上的配料和调料。
步骤六：回锅。重新放入烤箱继续烘烤到时间结束，可以根据个人口味在羊排上撒上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。当烤箱自动跳闸，你打开烤箱的时候，你会被扑鼻而来的香气吸引，迫不及待的开动的。
步骤七：装盘，开动美食。
一道美味的烤羊排就这样做成，看到这道菜有没有口水直流。我已经等不及了，我要开动了。