牛皮怎样炒好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:27

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热心网友 时间：2022-07-19 10:27

今天给大家带来的是牛皮怎样做才好吃，希望能帮助到大家！
食材
牛皮 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 2勺
酱油 适量
八角 4小个
桂皮 2小块
姜 适量
红辣椒 2个
干辣椒 适量
蚝油 2勺
蒜瓣 4颗
芹菜 适量
方法/步骤
1.首先，红辣椒，芹菜切段，姜切丝，蒜瓣拍碎。
2.牛皮洗净沥干水。
3.锅中放适量食用油热至七分放入桂皮，八角炒香。
4.再放蒜瓣，姜，辣椒，芹菜，牛皮爆炒一分钟。
5.最后放生抽，盐，味精，蚝油，酱油入味起锅。

热心网友 时间：2022-07-19 11:45

牛皮稍微冲洗，放入冷水锅中，加入姜片，烧开后加入料酒，将表面的污垢和浮沫都撇干净。

将煮好的牛皮捞出来，放入电炖锅中，加入香叶和八角，加入没过牛皮的清水。盖上盖子，用炖牛筋的键，将肉皮炖至软熟。熟透后的牛皮体积明显变大，呈现微微透明的状态。
油锅烧至五成热，下入姜蒜炒出香味。然后再下胡萝卜翻炒。将泡发好后的牛皮放进去炒软，放盐入味。

然后再下干辣椒，加入一点蒜苗和芹菜之类翻炒一下调味就可以了。

牛皮一定不要煮太烂了，那样吃起来口感不好，还会影响味觉。牛皮吃起来口感Q弹是最好的了。有点像吃牛蹄筋的感觉一样，但是又不能太硬。要不会嚼不烂。这点把握好了就成功了。

热心网友 时间：2022-07-19 13:53

用慢火慢慢的炒