小米和什么搭配好

发布网友 发布时间：2022-04-20 06:07

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懂视网 时间：2022-08-25 14:55

1、小米+红糖：可以益气补血。小米健脾胃补虚损，红糖益气补血，二者相得益彰。

2、小米+大米：二者营养互补，搭配食用有利于提高营养价值。

3、小米+桑葚：这两种食物共同食用，对保护心血管很有益处。

4、小米+黄豆或肉类：能提高蛋白质的吸收和利用率。这几种食物都富含氨基酸，并且种类不同，搭配食用互补效果很好。

热心网友 时间：2023-09-02 09:58

一般的馒头啊，包子啊，煎饼什么的都可以。
小米营养丰富，养胃健脾，但并不是所有的食物都适合与小米同食。究竟什么食品适宜与小米搭配，什么食物不适合呢？
适宜搭配：
小米宜与牡蛎同食，牡蛎中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配色氨酸、蛋氨酸含量较高的食物如小米能更好地发挥牡蛎的营养效用；小米宜与莜麦同食，二者搭配可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型糖尿病着减肥；小米宜与大豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的糖尿病患者有益；小米宜与肉类同食，小米中的氨基酸缺乏赖氨酸，而肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可弥补小米中缺乏氨基酸的不足；小米宜与燕麦同食，二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，有适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用；小米宜与黄豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A与黄豆中的异黄酮作用，起到保护眼睛、滋润皮肤的功用；小米宜与胡萝卜同食，二者都含类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老；小米宜与桂圆同食，二者同食，再稍加些红糖可补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症；小米宜与香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃气，适合于气虚食少者，有开胃助食的作用；小米宜与南瓜同食，小米可抑制血管收缩、降低血压，南瓜中所含的膳食纤维可以吸附体内的钠，使体内钠含量降低，从而辅助降血压。
搭配禁忌：
小米与杏不可同食，小米与杏同食会引起呕吐、腹泻，气滞者尤其要禁食；小米与蛋类不可同食，蛋类所含的蛋白质需要酸性环境来消化，但小米中的淀粉遇强酸难以消化，二者搭配可导致肠胃病；小米与醋不可同食，醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

热心网友 时间：2023-09-02 09:59

1
与其他全谷物搭配，口感、营养更丰富
将小米与其他杂粮，比如藜麦、燕麦、糙米、紫米、荞麦等一起烹调，不仅口感上有软糯与筋道的层次感，还能在营养上“强强联手”。比如，燕麦在蛋白质和锌含量上明显优于其他杂粮，小米、高粱与青稞在铁含量上更有优势。
2
与杂豆搭配，提升蛋白质的营养价值
谷物蛋白质中赖氨酸含量比较低，蛋氨酸较高，豆类正好相反，所以小米与红小豆、绿豆、白芸豆、鹰嘴豆等做成饭或粥，不仅能实现食物多样化，还能起到蛋白质优势互补的作用，提升蛋白质的营养价值。
3
与薯类搭配，避免便秘，更有饱腹感
薯类的碳水化合物含量在25%左右，纤维素、半纤维素以及果胶等膳食纤维和水分比较丰富。煮小米熬粥时，放一些红薯、紫薯、芋头、山药等，能增加饱腹感，还能促进肠道蠕动，预防便秘。
4
与蔬菜搭配，对控血糖和养胃更有利
小米熬粥时，可以放些油菜碎、胡萝卜碎、南瓜片等。蔬菜的餐后血糖反应比较低，所以这样搭配比单纯喝小米粥更利于餐后血糖的平稳控制。胃酸较多的人喝点小米粥，再搭配软烂的蔬菜，既能养胃，又增加了蔬菜的摄取。这种搭配还特别适合牙口不好的人和刚添加辅食的宝宝。