玉米烙的制作方法材料
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发布时间：2022-04-20 06:11
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热心网友
时间：2022-04-28 10:09
玉米烙怎么做？在南方上班时，玉米烙有一段时间是下馆子必点的，色泽金黄、香甜酥脆，一看上去就让人心生欢喜，深受女性和孩子们的喜爱。饭店的玉米烙都是用冷冻的玉米粒做成的，像现在这个季节新鲜的甜玉米价格低廉，一样可以用来做玉米烙，口感并不比饭店的差。家里有孩子的，还可以做成奶香味的玉米烙，孩子肯定会喜欢。
食材：甜玉米、白糖、淀粉、糯米粉、色拉油、奶粉
步骤一：将甜玉米剥掉外壳，去掉玉米须，清洗干净，用刀切下玉米粒，切的时候慢一点，刀贴着玉米芯，尽量整粒的切下来。
步骤二：锅中加水，放入玉米粒煮熟，捞出玉米粒控干水分，放入干净的容器中。
步骤三：加入适量淀粉、糯米粉和奶粉，糯米粉只占淀粉的三分之一。用筷子搅拌均匀，使每颗玉米粒都裹满粉末。
步骤四：平底锅锅中多倒入一油，油温五层热时将油倒出来，只留锅底薄薄的一层。开小火倒入玉米粒，用铲子将玉米粒铺平，等玉米粒定型以后，倒入之前倒出的热油。热油要没过玉米粒。
步骤五：改中火继续煎至五分钟左右，玉米烙变的酥脆了，将锅中的油倒出来，将玉米烙小心的转到菜板上切块，盘中铺好油纸，将切块的玉米烙摆入盘中，撒上白糖，中间用绿色叶子点缀一下即可。
小贴士：先将玉米粒煮一下，给玉米粒定型，后期成品会比较好看。如果选用的不是甜玉米，可以在煮的时候，将水中加入适量的白糖来提升口感。只加淀粉，玉米烙很容易散开不易成型，加入少许的糯米粉可以使玉米粒更好的粘在一起，千万不要加的太多，不然粘牙不酥脆。不喜欢奶香味的可以不加奶粉。
热心网友
时间：2022-04-28 11:27
黄金玉米烙的用料
甜玉米粒280克 / 糯米粉30克
玉米淀粉25克 / 白糖适量
玉米油适量
黄金玉米烙的做法
1、甜玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，称重后备用
2、甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去
3、混合均匀
4、不粘锅中刷少许油，把混合好的玉米粒倒进去，用铲子压成圆饼状
5、另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少没过玉米，中火炸到金黄
6、如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火
7、放在厨房纸巾上吸出表面油分
8、表面撒白糖，切块装盘
9、外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃。
黄金玉米烙的烹饪技巧。
1. 如果用生玉米棒，需要把玉米粒剥下来，焯水后再用。
2.白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色。
热心网友
时间：2022-04-28 13:02
付费内容限时免费查看回答玉米烙
原料：玉米、糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、玉米包下玉米粒。
第3步、放到热水中焯半熟。
第4步、快熟状态。
第5步、捞出控水放入小碗中。
第6步、加入玉米淀粉。
第7步、加入糯米粉。
第8步、加入白糖。
第9步、打入鸡蛋。
第10步、搅拌均匀。
第11步、平底锅倒油，加热，将玉米倒入平底锅中铺平。
第12步、煎至金*即可
以上是我的全部回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快～
热心网友
时间：2022-04-28 14:53
香甜酥脆的“玉米烙”，只需3步，制作简单，可当零食可上桌
孩子每天吵着要买零食，但是又担心外面买的零食添加剂太多，对孩子身体不好，想着哪天有空亲手给孩子做一道零食正好今天超市，看到卖玉米粒的正在搞促销，顺手就拿了几袋，想着可以回家在孩子面前露一手，给孩子做一道“黄金玉米烙”。
玉米虽说是比较常见的粮食，但是大部分应该都不知道，玉米是所有主食中营养价值最高的，不仅是玉米粒，连玉米须都有很高的药用价值。可以说玉米的浑身都是宝。
玉米的做法也是各种各样，不仅可以制成玉米面熬粥，还可以煮，可以炒，可以炖汤，但是今天介绍的这道只需三步做出来的“玉米烙”不仅制作简单快捷香甜酥脆，又能当成哄孩子的零食，还能当作招待客人的菜品，学会了再也不用担心孩子吵着要零食，招待客人不知道做什么菜了。
虽说这道“黄金玉米烙”多多少少算是一道名菜，但是制作的方法却是非常的简单，香甜酥脆的“玉米烙”，只需3步，制作简单，可当零食可上桌。下面就给朋友们分享一下这道玉米烙的做法。
黄金玉米烙
食材准备：玉米粒两袋、淀粉适量、面粉适量、白砂糖（根据个人口味决定）
制作步骤：
【第1步】将玉米粒清洗干净捞出沥干水分，将淀粉和面粉倒入玉米粒中，搅拌均匀。
【第2步】起锅烧油，等油温热上来后，玉米粒倒入锅中，用铲子将玉米粒摊平，来回转动平底锅，直到玉米粒煎熟，即可出锅。
【第3步】出锅装盘后，撒入符合自己口味的白砂糖，喜欢甜的可多放，不喜欢就少放。
【烹饪重点】
1. 尽量选择平底锅进行煎制，因为那样出来的样子是平的，比较好看。
2. 油量的控制一定要注意，选择能盖住大部分玉米粒为最佳，少了容易煎糊，多了玉米粒会不成形。
3. 放白砂糖的时候尽量用小眼的筛子筛着撒入，这样撒入摆盘会特别好看。
4. 喜欢沙拉酱的朋友们，也可以放入适量的沙拉，这个可以根据各自口味自己决定。
5. 大家可以网购一些形状模板，这样在做的时候可以根据孩子的喜好做出各种不一样的形状。
三步就能做好的“玉米烙”，香甜酥脆，再也不担心孩子要零食了，今天的分享就到这里了，有哪里不懂的朋友可以在下方给我留言。
我会每天分享好吃的美食，烹饪的技巧
热心网友
时间：2022-04-28 17:01
自制玉米烙
菜肴特点：色泽金黄、味道香甜、口感清爽，可当作零食，宴客也倍有面子。
食材准备： 准备熟玉米粒500克、淀粉1碗、白糖适量
烹饪方法：
1、先将现成的玉米粒淘洗一下沥水，我这玉米是老早在菜市场买的剥好现成玉米粒，有玉米罐头也可以用的。
2、锅中倒入清水，放入玉米煮3分钟，捞出之后注意一定要过一遍凉水， 这样不仅可以帮助增强玉米的黏性，还可以让玉米吃起来更鲜嫩，这一步非常重要哦！
3、沥干多余的水分，直到玉米粒半干之后，倒入碗中，再抓入少量的淀粉撒在里面，再用筷子调拌均匀，注意让每一粒玉米粒都一定要裹上淀粉。这样做出来的玉米烙，不仅容易成型，而且色泽非常好看，口感也更加香脆。
4、平底锅或炒锅加热后倒入半碗食用油，油温六成热后，倒出一半的油。
然后把玉米粒放入锅中拍平整铺开进行煎制，先开小火煎4分钟左右，注意温度别太高。
5、然后再把之前倒出去的油再倒入锅中，继续煎五分钟左右，煎成块状就可以关火了。
然后再将表面撒上适量的白砂糖，好啦！这样一道简单又美味的玉米烙就可以开吃喽！
1、玉米是热量很低的一种杂粮，营养尤其丰富，含有丰富的B族维生素、粗纤维、镁、锌和铁等营养元素。常吃可帮助预防贫血，增强体质、降低胆固醇含量，预防三高等。春天了，记得适当给家人吃点这样的美食。
2、感兴趣的还可以在技巧上挑战一下，玉米烙放一个鸡蛋调匀后，裹上面粉，味道也很棒的哟！
3、之所以放两次油，作用大了。第一遍为了润锅，第二遍是为了不粘锅更香脆成型。
热心网友
时间：2022-04-28 19:26
自制玉米烙
菜肴特点：色泽金黄、味道香甜、口感清爽，可当作零食，宴客也倍有面子。
食材准备： 准备熟玉米粒500克、淀粉1碗、白糖适量
烹饪方法：
1、先将现成的玉米粒淘洗一下沥水，我这玉米是老早在菜市场买的剥好现成玉米粒，有玉米罐头也可以用的。
2、锅中倒入清水，放入玉米煮3分钟，捞出之后注意一定要过一遍凉水， 这样不仅可以帮助增强玉米的黏性，还可以让玉米吃起来更鲜嫩，这一步非常重要哦！
3、沥干多余的水分，直到玉米粒半干之后，倒入碗中，再抓入少量的淀粉撒在里面，再用筷子调拌均匀，注意让每一粒玉米粒都一定要裹上淀粉。这样做出来的玉米烙，不仅容易成型，而且色泽非常好看，口感也更加香脆。
4、平底锅或炒锅加热后倒入半碗食用油，油温六成热后，倒出一半的油。
然后把玉米粒放入锅中拍平整铺开进行煎制，先开小火煎4分钟左右，注意温度别太高。
5、然后再把之前倒出去的油再倒入锅中，继续煎五分钟左右，煎成块状就可以关火了。
然后再将表面撒上适量的白砂糖，好啦！这样一道简单又美味的玉米烙就可以开吃喽！
小贴士：
1、玉米是热量很低的一种杂粮，营养尤其丰富，含有丰富的B族维生素、粗纤维、镁、锌和铁等营养元素。常吃可帮助预防贫血，增强体质、降低胆固醇含量，预防三高等。春天了，记得适当给家人吃点这样的美食。
2、感兴趣的还可以在技巧上挑战一下，玉米烙放一个鸡蛋调匀后，裹上面粉，味道也很棒的哟！
3、之所以放两次油，作用大了。第一遍为了润锅，第二遍是为了不粘锅更香脆成型。
热心网友
时间：2022-04-28 22:07
玉米烙的制作方法材料 做玉米烙可以把玉米粒儿用水煮一下 然后捞出 过一下凉水 里面打入两个鸡蛋 放入少许的淀粉 放入纯牛奶 这样平底锅刷油 搅拌好的 玉米粒儿倒在平底锅里 上面放上胡萝卜丝 还有火腿肠丁 这样做出来的玉米烙特别的好吃
