酵素是怎样 形成

发布网友 发布时间：2022-04-20 06:01

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热心网友 时间：2023-07-20 04:09

　　众所周知，酒精是用菌等微生物，把米发酵而成。酒、味噌、酱油、干酪、酸乳酪等发酵食品，都是利用微生物的发酵作用，酵素也是有益菌发酵产生的。
　　酵素的别名：酶
　　酶（英文：Enzyme，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物质。 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。
　　虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。此外，通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性，包括人工合成的DNA。 有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。
　　比较特点
　　1。高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；
　　2。专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。
　　3。多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量。
　　4。温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。
　　5。活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。
　　6。易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；
　　7。有些酶的催化性与辅助因子有关。

热心网友 时间：2023-07-20 04:09

亲爱的，酵素不是形成的，是发酵的，是从水果里面提取出来的

热心网友 时间：2023-07-20 04:10

酵素就是酶，酶就是蛋白质，蛋白质能排毒么？说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。从理论上来说，酵素根本不具备减肥的作用。这是因为减肥的关键是减少肠道对脂肪的吸收，而脂肪酶的作用只是加快脂肪的分解，脂肪分解得越快，理论上反而会更利于肠道吸收，脂肪吸收得多了，怎么减肥呢？这一点与医学传统上的共识是相悖的。

热心网友 时间：2023-07-20 04:11

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热心网友 时间：2023-07-20 04:11

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