砂锅鲤鱼豆腐汤的做法大全

发布网友 发布时间：2022-02-23 12:40

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热心网友 时间：2022-02-23 14:10

砂锅鲤鱼豆腐汤的做法
【原料】
新鲜鲤鱼一条。 嫩豆腐250克、水发香菇25克，熟笋片75克，绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟油250克、上汤250克。
【做法】
1、将鲤鱼洗净，去掉牙齿，鲤鱼剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。
2、炒锅置旺火上烧热，至油八成热时将鲤鱼正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鲤鱼翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟油适量，将砂锅置底盘上桌即成。

热心网友 时间：2022-02-23 15:28

砂锅鲤鱼豆腐汤的做法
【原料】
新鲜鲤鱼一条。 嫩豆腐250克、水发香菇25克，熟笋片75克，绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟油250克、上汤250克。
【做法】
1、将鲤鱼洗净，去掉牙齿，鲤鱼剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。
2、炒锅置旺火上烧热，至油八成热时将鲤鱼正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鲤鱼翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟油适量，将砂锅置底盘上桌即成。

希望能够帮到您，祝您能有好胃口。

热心网友 时间：2022-02-23 17:02

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答，用料

鲜鲤鱼 1条

豆腐 500克

姜 6片

葱 三根

油 适量

盐 5克

白酒 15克

白醋 5克

白胡椒粉 适量

薄荷叶 一枝

15、出锅了，根据自己的口味适当加白胡椒粉和盐就可以享用了哦。