闽南炸枣怎么炸又脆又不会太软？

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:27

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-06-22 04:50

炸枣成为了拿捏全家的春节美食，如何打造外Q内软的口感？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

在闽南地域，有一种老少咸宜的传统特色小吃—炸枣，金灿灿的表面惹人喜爱，外Q内软令人招架不住。金灿灿的炸枣制作过程简单易学。炸枣分包馅和不包馅二种，闽南地域的炸枣有包芋泥、花生仁末或白糖白芝麻等，也是有咸口感的，那样内陷配搭就更多种多样，一般以笋丁、肉末包心菜等。今日共享一下生活中炸枣方式之一。

提前准备食物：地瓜又被称为红薯、白芝麻、白糖、糯米粉、植物油等。最先把红薯放到笼屉里的煮熟，蒸熟后把红薯皮除掉，把削皮红薯放进盆里。

地瓜煮熟并削皮，把盆里的红薯，捣烂成泥放水倒进10斤糯米粉、4斤糖与之混合拌和参团。地瓜和糯米粉拌和，提前准备黑芝麻粉和白糖，掺合一起。

白芝麻和白糖混合，然后，把捏好的面糊分为一个个小团，将小面糊用手指揉成凹型，留意口不必开太大，用汤勺装进一勺芝麻馅料，收边，搓圆，不可以像搓汤圆一样搓的光洁，那样炸起来才会膨，也好炸。锅中烧开。待锅热后放进揉好的圆团。揉好的红薯糯米，锅中炸红薯糯米。

到了炸枣浮上来的情况下木筷不断滚动，使面糊遇热匀称。滚动的频率就需要越高，待炸至橙*就可以。为了避免炸枣扁掉，起锅前可以开走红使表皮更为松脆。金灿灿的炸枣，那样色香味俱全的炸枣就完成了，看见好有胃口，吃的情况下喝一杯茶不油腻感，下午茶时间或甜品优选。炸枣要现炸现吃，口味更好哦！

热心网友 时间：2023-06-22 04:51

首先要准备红薯，芝麻，白糖，糯米粉，食用油，还有一些红枣。把红薯上锅蒸熟，然后弄成红薯泥。放入一些糯米粉，再加入一些白糖和白芝麻，搅拌成面糊，然后放入红枣。下油锅炸就可以了。

热心网友 时间：2023-06-22 04:51

我觉得你要在枣的外面加入一层面粉或者是面包糠，要把枣核提前取出来，然后用热水泡上，这样早就会比较软了，再下锅炸就可以了。

热心网友 时间：2023-06-22 04:52

首先挑选成熟的红枣，再将外面裹上面粉炸脆后捞起，再将糖水熬成浆裹住红枣，最后用锅铲拌匀即可。