榆皮面饸络做法比例

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:31

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懂视网 时间：2022-10-02 04:34

1、榆皮饸咯的主要原料为榆皮。榆皮的采集在春天出叶和深秋落叶时节。采集时把砍下的树枝捣扁剥皮，去掉皮上的表层薄皮，扎成小捆凉干，放阴凉处保存。磨面时，先切成节，然后上碾盘碾碎，碾碎后上石磨去磨，用细箩筛面，直到磨完为止。

2、制作时先和匀面（内加荞面或白面），然后用木饸咯床榨压，面随孔出，作细条落入水中，煮熟食之。

热心网友 时间：2023-05-17 14:53

准备材料：榆皮面、温水、压面机、配料。

1、首先把榆皮面放到容器里，然后倒入适量的温水搅拌成絮状。

2、然后揉成光滑的面团，再把面团分成小份。

3、起锅倒水烧开，然后把小份的面团放到压面机，用压面机把面团压成面条。

4、面条压好后煮熟。

5、把煮好的面条捞出来放到碗里，然后放上配料即可食用（配料根据喜好自由选择）。

热心网友 时间：2023-05-17 14:53

饸烙面做法配方：
荞麦面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源F（鲜面专用）3-5克、水400克。

工艺：
1、荞麦面、面粉混合均匀。食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉，揉成面团后醒30分钟。

2、醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的面条下到锅中煮熟，然后过凉水。

3、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。