炸蜂蛹要先焯水吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 05:00

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热心网友 时间：2022-05-12 23:39

对于很多人来说还不知道蜂蛹是什么食物，蜂蛹就是蜜蜂的虫卵，含有特别多的蛋白质、矿物质和微量元素等营养成分，蜂蛹是一种特别美味的食物，制作方法比较多，根据不同的蜂蛹有着不同的做法，这样既利于营养吸收也会把蜂蛹独特的味道发挥出来，蜂蛹虽然很好，但是不能一次吃太多的。

油炸蜂蛹：

以胡蜂之蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金*时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。

清蒸蜂蛹：
以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。
芋丝蜂蛹：
以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底，再铺上金*酥炸蜂蛹，撒上少许青葱和红辣椒，鲜酥入味，口感特别。
蜂蛹酱：
以野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民间多用生食蔬菜时蘸食。
蜂蛹酥：
胡蜂的蜂蛹为原料，烹调时，先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉（不加面粉亦可）和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。
傣味蜂蛹：
云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。
少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。
傣味蜂蛹：
云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。

热心网友 时间：2022-05-13 00:57

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先把新鲜蜂窝掰开然后小心的把蜂蛹倒出来

2.
把蜂蛹用开水烫下淘两遍沥水待用,等锅里油烧到七成热把蜂蛹到进去小火炸到焦黄为止,然后捞出沥

热心网友 时间：2022-05-13 02:32

各人做法不一样，可焯水，可不焯水。
蜂蛹是富含蛋白质的一道美食，给大家讲解一道椒盐蜂蛹。

蜂蛹前期处理，挑出蜂蛹后用温水清洗干净，用筛子摊开装着控干水分，撒上少许淀粉，取锅热油，大火烧油温八成热（锅边起烟）下蜂蛹炸，炸至酥脆捞起控油备用。

超级无敌无敌无敌霸王椒盐蜂蛹👏

准备材料: 炸好蜂蛹500克，韭菜段50克，蒜蓉少许，椒盐粉，鸡粉。

锅里热油八成热，把蜂蛹倒进锅里稍微炸一分钟，捞出控油，锅里留少许油，爆香蒜蓉下蜂蛹，撒入椒盐粉，鸡粉，用锅铲炒香，倒进韭菜段，锅边淋入花生油，猛火爆炒装盘即可。

蜂蛹外酥里焖，韭菜碧绿清脆，配上一杯美酒，人间美味👏👏