自己家做葡萄酒可以不放糖吗，等喝的时候现放。

发布网友发布时间：2022-04-20 00:31

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热心网友时间：2023-09-17 12:56

可以不放糖，但是放糖可以提高发酵后的酒度。
葡萄本身含糖不高，发酵后，酒度也不高，这样不利于贮存时间长。
放糖，提高了糖度，糖作为原料之一，发酵后，糖含量降低，转化成酒精。
葡萄酒酒度高了，杂菌难以生长，利用贮存。
自己酿造葡萄酒方法：
葡萄捏碎，不用去除葡萄籽，但不能粉碎葡萄籽。
葡萄梗要去除，不然酒会苦。
加糖、酵母菌、相对密闭环境发酵。
10斤葡萄加1斤糖，5克酵母拌匀溶化后发酵。
发酵温度25～35度，发酵期30天。
前10天，每天排气。
20天时候过滤掉葡萄皮、籽，之后沉降几天就可以了。

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