白煮鸡的做法大全家常

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:51

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热心网友 时间：2022-06-20 15:18

白煮鸡，是一道用鸡，姜制作的菜肴。白煮鸡的制作方法：

主料：鸡1000克

调料：大葱50克,姜20克,料酒10克,植物油10克,盐3克,味精1克

1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；

2. 葱40克切段，10克切丝备用；

3. 姜15克切片，5克切丝备用；

4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘；

5.用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。

鸡的其它简单做法：白斩鸡。

制作流程：

1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩，

2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀，

3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

白斩鸡又称白切鸡、三黄油鸡，是粤菜传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。

热心网友 时间：2022-06-20 16:36

主料：鸡 1000克
调料：大葱 50克 姜 20克 料酒 10克 植物油 10克 盐 3克 味精 1克

制作方法
1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；
2. 葱40克切段，10克切丝备用；
3. 姜15克切片，5克切丝备用；
4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘；
5.用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。

鸡肉，是指鸡身上的肉，其肉质细嫩，滋味鲜美，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的品种较多，但以乌鸡的质量最佳，在挑选鸡肉时，以肉色为白里透红，有亮度，手感较光滑者为佳，注过水的鸡肉质会特别有弹性。

　　营养功效：
　　鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高，容易被人体吸收利用。另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等均有很好的食疗效果。

　　常见做法：
　　在生活中，鸡肉还有哪些常见的做法呢?
　　鸡肉炖土豆、香菇鸡肉粥、青椒炒鸡肉、咖喱鸡肉、鸡肉炖蘑菇等等;

热心网友 时间：2022-06-20 18:10

说起白水煮鸡肉，就让人想起白斩鸡和口水鸡了，白斩鸡又叫白切鸡，它是一道中华民族特色菜肴，在南方菜系中普遍存，因其形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，是一道非常有特色的菜肴。

其实它们都有相似的地方，基本上都是用童子鸡（小公鸡）清水煮完后，切成块然后浇上调制的料汁就OK了。其实口味基本上也大同小异，做法上就是稍微不同罢了！下面就来看看我的这道“白水煮鸡”的具体做法吧！

【制作主料】：童子鸡大腿一个
【煮鸡肉调料】：料酒5克、姜几片、香葱2根
【制作料汁】：熟花生50克、大蒜3瓣、生抽5克、盐2克、不同2克、芝麻酱5克、熟芝麻3克、辣椒油10克、陈醋3克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：将买来的鸡大腿处理干净，然后将鸡*以及鸡爪部分去掉，我们把鸡大腿放入清水中泡30分钟，把血水泡掉。

【步骤二】：然后凉水下锅后依次放入姜片和香葱2根，倒5克料酒，然后开大火烧开。大火烧开后转小火煮10分钟左右，然后我们关火浸泡30分钟。

【步骤三】：然后将鸡大腿拿出放入冰水中泡8分钟左右，泡完后捞出凉干鸡腿表面的水分，然后用刀剁成1cm宽的块，一定要快刀，要不会剁得不成型哦，然后摆放到盘子里边备用。

【步骤四】：我们开始制作蘸料，把熟花生米去完皮，放菜板上用刀拍碎后用擀面杖把花生米擀成花生碎备用。

【步骤五】：我们把大蒜拍碎后剁成蒜末，然后和花生碎一起放入小碗中，然后依次放入生抽5克、盐2克、不同2克、芝麻酱5克、熟芝麻3克、辣椒油10克、陈醋3克，然后放入30克左右的煮鸡肉的汤汁（汤汁要放凉）搅拌均匀，这样蘸料就制作好了。

【步骤六】：我们把调好的料汁浇到鸡腿上然后撒上熟芝麻就OK了！

这就是做好的“把水鸡肉”成品图。

​——制作技术总结——
以上就是白斩鸡的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意以下几点

（1）鸡肉品种的选择，最好是3个月以上6个月以下的三黄鸡（童子鸡），没有略过。

（2）其次就是在处理鸡的时一定要把鸡的杂质清理干净，要用清水浸泡去血水，可以很好的去腥。

（3）我们再煮的时候，一定要凉水下锅，这样可以把鸡肉里边的血水慢慢煮出来。

（4）煮的时间不能太长，10分钟就可以，然后关火用余温焖制熟就可以，要不然肉质变老，掌握好这些后就可以做出鲜嫩可口。

（5）泡熟的鸡要放入冰水浸泡，这样鸡的表皮爽脆Q弹。

（6）白水鸡的酱汁调制很关键，这里的做法没有餐馆的油腻，喜欢麻辣和其它调料的可以根据自己的喜加减。

热心网友 时间：2022-06-20 20:02

家常白斩鸡的正宗做法一
材料：鸡肉500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、蒜10g、葱10g、姜10g。

做法：

1、取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净。

2、准备一盆冰水，看里面有很多冰块呢。

3、汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。

4、把葱姜蒜切成碎末。

5、然后全部捣成茸。

6、之后放入适量的盐，糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁。

7、锅内的水开后，把鸡肉放入。

8、当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷。

9、两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中。

10、跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。

11、再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟。

12、捞出放在案板上，摊凉后切件。

13、装盘上桌。

家常白斩鸡的正宗做法二
材料：鸡腿400g、油适量、盐适量、大蒜35g、姜40g、细香葱30g。

做法：

1、取20g姜切片。

2、再把20g姜、35g蒜头、30g香葱切碎。

3、鸡腿洗净。

4、锅里煮水。

5、水开后，鸡腿放入锅里。

6、再放入姜片，大火煮20分钟。

7、煮好后，用筷子扎一下鸡腿，如果没有流出血水就表示熟了。

8、煮好后斩小块，装盘。

9、蒜蓉、姜蓉放入碗里。

10、加入盐，用筷子拌匀。

11、热锅，加入适量的油烧至七八成热。

12、把热油倒入装有蒜蓉的碗里，然后拌匀。

13、把蒜蓉油淋在鸡肉上，再放上葱花点缀即可。

家常白斩鸡的正宗做法三
材料：走地鸡1000g、油适量、盐适量、生抽适量、沙姜适量、香菜适量、蒜头适量。

做法：

1、放养的嫩母鸡一只宰杀洗净。

2、锅里加水烧开，将整只鸡入锅，烧开后将鸡提起来，让鸡肚子里的水流淌出来，再入锅，文火慢慢浸20分钟。

3、浸熟的鸡捞起摊凉。

4、将鸡切成适合的大小装盘就行了，用沙姜、蒜头、香菜、生抽、花生油做个调料搭配上桌。

热心网友 时间：2022-06-20 22:10

水煮鸡的纯正作法想来大伙儿还不可以做出去，我们大伙儿总是做一些一般鸡腿，花式多一点的可能会做像可乐鸡翅相近的饭食，可是不容易水煮鸡的作法确实是一大缺憾，我们大部分喝水煮都还仅仅去餐馆吃，不容易自身在家里做，很不层面，下边我们就来详细介绍一些食盐水煮的纯正作法，使自身在家里还可以作出美味可口的水煮鸡，下边就要我们一起来学习培训一下吧。
作法一：
1、把油麦菜去蒂清洗、葱、蒜黄清洗切发展节、姜清洗拍破备用。
2、把鸡脯肉片成很大的片状（见图）。
3、给片好的鸡肉再加少量盐码上芡备用（见图）。
4、炒菜锅置灶火上，放进化猪板油，油融化后先后放进生姜、蒜黄、葱节煸炒数下，添加温开水。放进少量盐、生抽、白胡椒粉。见水开水后放进油麦菜煮开（见图）。
5、将煮开的油麦菜捞出放到装菜的餐具中
6、将码好味的鸡肉放进煮过菜的汤中烧开约5分钟，捞出前放进鸡精推均（见图）。
7、将煮开的鸡肉捞出放到油麦菜表面遮住油麦菜，用汤把鸡脯肉吞没一大半。在展示的肌肉上面上熟油辣椒和花椒粉（见图）。
8、炒菜锅清洗烧开，放进食品油，将油烧至7完善，随后立即将油分数次浇在熟油辣椒和花椒粉上，油浇完后ok！
作法二：
1、辣椒清洗，切割成硬粒；指天椒每只切3至4段；大蒜瓣拍开；生葱鲜切花；八角、八角茴香撕成小颗。
2、将鲜鸡清洗后，切硬粒，用八角及其八角茴香腌渍一会儿。
3、将黑椒鸡块与八角、八角茴香、大蒜瓣一同淋油进行爆香，加入酱油及食用盐。
4、放进指天椒、生姜片稍炒一会儿，倒进生啤一罐，开火灾盖上盖子焖煮。
5、焖到料汁收湿，倒进适当生活用水，再度盖上盖子。
6、再度焖到料汁收湿，放进适当白砂糖、孜然粒、白胡椒粉及其1一茶匙香油，火灾油爆。
7、放进香青菜叶及辣椒快炒几秒钟，就可以起锅。
以上内容为我们详细介绍了水煮鸡的纯正作法，根据以上内容的详细介绍，相信大伙儿要是用心，肯仔细的学，一定会尽早把握水煮鸡的作法，当我们在许多人眼前展现自身才艺表演的情况下，一定会获得大伙儿的认同，期待以上详细介绍的内容对大伙儿能有一定的协助。

热心网友 时间：2022-06-21 00:34

白煮鸡的做法，鸡1只，姜葱适量，香菜，调味料：盐，油

做法
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；

2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可，口味更好）

3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上。作成两个粘料。

4、切好的鸡和粘料一切上桌。

小诀窍
1.白切鸡的烹制是使用浸的烹调法。浸鸡的时间不能一概而论，因为鸡有大有小，浸得不够，鸡还没熟，浸过头了鸡就老了。一般在20分钟左右，拿筷子往鸡大腿上戳下去，没血水流出即可。

2.浸熟的鸡迅速放进冷（冰）水中冷却，能使鸡肉爽滑，鸡皮更有弹性。

3.姜与葱的比例为1比1，油与姜葱的比例约为2比1。姜要尽量切细成姜茸；不喜欢葱的人可以把葱稍微切大些，吃的时候很容易就能挑出来。此沾料姜葱是主角，若没有葱香，味道则大打折扣，因此葱不能不放。

热心网友 时间：2022-06-21 03:16

白切鸡一煮就老？原来错在这里，粤菜大厨帮您破解，保证又香又嫩。

白切鸡

食材：半年鸡1只、生姜25克、白酒8ml、香葱20克、白胡椒2克、姜蓉30克、生抽10ml、鸡油10克、生抽适量。

做法：

1.先将鸡处理干净，然后将姜蓉、香葱末10克、鸡油、白胡椒、生抽混合在一起，就做成白切鸡的蘸料了。

2.锅中放入适量的水，水烧开后，放入香葱10克、生姜25克、白酒8ml，然后放入鸡，煮30秒后将鸡提起来，浸泡在冰水中30秒，然后在放入锅中煮30秒，再提起来过冰水，重复此步骤3次即可进行下一步。

3. 3次后，继续将锅中水煮开，然后将鸡放入到水中，接着改文火煮18-22分钟，一直保持锅中的水沸而不腾，20分钟后，将鸡提出来，放入到冰水中浸泡10分钟，切成小块，即可食用。

做白切鸡的3大诀窍：

1.做白切鸡时，鸡放入水中后，需要三提三浸，这样可以使鸡定性，而且还能使鸡肉吃着更香更嫩，很多人做白切鸡时，都会缺少这1步，导致鸡肉不吃不鲜嫩。

2.煮白切鸡时，一定要一直保持锅中水沸而不腾，这样可以使煮出来的鸡肉非常鲜嫩。这一步也很关键，可以使鸡肉不发柴。

3.煮好的白切鸡，需要过在冰水中浸泡10分钟，这样可以使鸡肉紧绷，使鸡肉和皮吃着更加有劲道。

以后我们做白切鸡时，一定要三提三浸，而且煮鸡的时候，还要保持锅中的水沸而不腾，大概煮20分钟即可捞出来，捞出来立马过冷水。只有这样做，才能将白切鸡做到又香又嫩。白切鸡的蘸料有很多种做法，大家根据自己自己的口味去调节即可，喜欢吃沙姜的，可以用沙姜代替生姜。

热心网友 时间：2022-06-21 06:14

白煮鸡的做法大全家常，【制作主料】：童子鸡大腿一个
【煮鸡肉调料】：料酒5克、姜几片、香葱2根
【制作料汁】：熟花生50克、大蒜3瓣、生抽5克、盐2克、不同2克、芝麻酱5克、熟芝麻3克、辣椒油10克、陈醋3克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：将买来的鸡大腿处理干净，然后将鸡*以及鸡爪部分去掉，我们把鸡大腿放入清水中泡30分钟，把血水泡掉。

【步骤二】：然后凉水下锅后依次放入姜片和香葱2根，倒5克料酒，然后开大火烧开。大火烧开后转小火煮10分钟左右，然后我们关火浸泡30分钟。

【步骤三】：然后将鸡大腿拿出放入冰水中泡8分钟左右，泡完后捞出凉干鸡腿表面的水分，然后用刀剁成1cm宽的块，一定要快刀，要不会剁得不成型哦，然后摆放到盘子里边备用。

【步骤四】：我们开始制作蘸料，把熟花生米去完皮，放菜板上用刀拍碎后用擀面杖把花生米擀成花生碎备用。

【步骤五】：我们把大蒜拍碎后剁成蒜末，然后和花生碎一起放入小碗中，然后依次放入生抽5克、盐2克、不同2克、芝麻酱5克、熟芝麻3克、辣椒油10克、陈醋3克，然后放入30克左右的煮鸡肉的汤汁（汤汁要放凉）搅拌均匀，这样蘸料就制作好了。

【步骤六】：我们把调好的料汁浇到鸡腿上然后撒上熟芝麻就OK了！

热心网友 时间：2022-06-21 09:28

最近迷上了这样简单做法的嫩鸡肉，给大家分享下
主料2人份
三黄鸡一只 小葱2根 料酒2茶匙 姜3片
辅料
食盐1茶匙
大蒜末适量
生姜末适量
生抽2茶匙
白糖1茶匙
花生米适量
小葱末适量
鸡粉少许
步骤1
三黄鸡放入冷水加入小葱、姜片、料酒煮15分钟焖30分钟
步骤2
准备一份花生米
步骤3
冷锅下不用给油先
步骤4
炒到快有点糊就给一点点油和少盐小火翻动均匀马上关火
步骤5
量凉
步骤6
拍碎去皮
步骤7
小碗里加入盐、糖、鸡粉
步骤8
准备好的葱、姜、蒜切末
步骤9
小碗里继续加入生抽、葱、姜、蒜末搅拌均匀
步骤10
这边鸡也煮好焖好后捞起
步骤11
量不烫手就可以切块了
步骤12
稍微摆下盘
步骤13
这样沾着汁也可以吃要是不吃辣的话，而我是必须吃辣的所以我淋上去了，再淋了些油泼辣
白煮鸡成品图
烹饪技巧
这样的做法鸡会很嫩挺好吃的，三黄鸡个头不大，也容易熟很适合这样的做法，要是用土鸡或者老鸡做时间上面是需要改动的

热心网友 时间：2022-06-21 13:00

说到白切鸡，相信大家都吃过。正宗白切鸡做出来，肉质鲜嫩，皮黄肉白，让人看了很有食欲。白切鸡也叫白斩鸡，是粤菜中代表作之一，讲究的是原汁原味。青鸟餐饮的张师傅说：其实越简单的菜，越不容易做好。很多人做白切鸡时，只会傻傻的煮？导致鸡肉很老，非常柴！所以在做白斩鸡的时候一定要处理好小细节。下面青鸟餐饮就为大家分享大家白切鸡的正宗做法，做法简单一学就会，掌握了白切鸡的窍门，你也可以做出肉质细嫩的正宗白斩鸡口味。

制作白切鸡的小技巧：

食材：1只三黄鸡、大葱1根、香葱2根、生姜1块、香菜少许适量、冰块。

做法步骤：

1、锅中烧开足够的水，1只现杀的三黄鸡，水开之后青鸟餐饮张师傅手拎着鸡头将整个鸡身放入开水中煮8秒然后提起离开水面，并且倒出鸡肚子里的热水，依次重复3次。“三提三放”是白切鸡鲜美好吃的关键！

2、另起一锅烧开水，放入适量的葱段和姜片，将整鸡放入开水中，转小火，保证锅内的水不再沸腾即可，不盖锅盖煮15分钟，关火焖5分钟，煮的同时将表面的浮沫撇清。煮好的鸡肉用筷子一插没有血水冒出十分的嫩滑，这样煮的鸡肉可以说是“肉熟骨不熟”，肉是熟的，骨头中含有少许的血丝，这样的鸡肉吃着非常鲜嫩，而且还没有一点腥味。

3、捞出三黄鸡放入我们准备好冰水浸泡5秒，然后把鸡捞出来切块摆盘。

4、我们用适量的香葱末、生姜末和香菜末、加入1勺食盐、半勺香醋、半勺香油、半勺白糖、一大勺刚才煮鸡肉的鲜鸡汤搅拌均匀，做成蘸料，蘸食即可。

做好的白切鸡颜色洁白，并带有油黄，让人看了很有食欲。皮爽、肉滑、骨香，味道清淡鲜美。

你掌握了白斩鸡的小技巧，同样的方法也可以制作口水鸡，尤其是煮鸡的环节神似，我照着张师傅的指导试了做了一下最爱的口水鸡，果然鸡肉同样嫩滑可口，你不放试一试。

热心网友 时间：2022-06-21 16:48

首先准备食材：

农村走地鸡半只

小黄姜 几片

大蒜 两瓣

红葱头 4小瓣

香菜 一小把

料酒 适量

酱油 适量

花生油 适量

盐 适量

做法步骤

1）鸡洗干净,用适量的盐、料酒将鸡身抹匀，腌制10分钟



2）在鸡身上放适量的姜片、大蒜碎，上锅大火蒸15分钟


3）在蒸鸡的空隙，我们来制作蘸酱，将红葱头及香菜切碎放入碗中，加入适量的酱油、花生油，拌匀待用 （当然如果你能吃辣，也可以放些小米辣，更好吃哦）





4）白切鸡蒸好后用筷子插，能插进筷子就说明熟了，如果还有血水，就还需再蒸


5）白切鸡斩成块


6）鸡肉蘸上我们制作好的酱料，就可以开吃了，非常美味又营养，再配上一个青菜，完美！



荤素搭配，超级简单易学呢，一起来试试吧，喜欢的话别忘记关注我哦，每天一道美味家常菜推荐给大家，我是苏苏，我们下期见！

热心网友 时间：2022-06-21 20:52

1. 准备好走地土鸡。

2. 提前室温解冻，清洗干净。

3. 将鸡放入锅中，加入能淹没鸡的清水，加入洗净切片的姜，大火煮开。

4. 转小火煮20分钟，将鸡煮熟，取出沥干水分，凉却后可放入冰箱冷藏保鲜。

5. 取出，切块或者手撕，食用时佐以豆酱或者葱油，或者原味都好。

6. 煮鸡的汤水撇除姜，用吸油纸吸收一下油分，汤水重新煮开，下洗净的秀珍菇，秀珍菇煮熟加点盐调味即可。

检验鸡是否煮熟了，可以用筷子插进鸡里，若轻松插入且没有血水渗出，则证明鸡煮熟了。

【步骤一】：将买来的鸡大腿处理干净，然后将鸡*以及鸡爪部分去掉，我们把鸡大腿放入清水中泡30分钟，把血水泡掉。

【步骤二】：然后凉水下锅后依次放入姜片和香葱2根，倒5克料酒，然后开大火烧开。大火烧开后转小火煮10分钟左右，然后我们关火浸泡30分钟。

【步骤三】：然后将鸡大腿拿出放入冰水中泡8分钟左右，泡完后捞出凉干鸡腿表面的水分，然后用刀剁成1cm宽的块，一定要快刀，要不会剁得不成型哦，然后摆放到盘子里边备用。

【步骤四】：我们开始制作蘸料，把熟花生米去完皮，放菜板上用刀拍碎后用擀面杖把花生米擀成花生碎备用。

【步骤五】：我们把大蒜拍碎后剁成蒜末，然后和花生碎一起放入小碗中，然后依次放入生抽5克、盐2克、不同2克、芝麻酱5克、熟芝麻3克、辣椒油10克、陈醋3克，然后放入30克左右的煮鸡肉的汤汁（汤汁要放凉）搅拌均匀，这样蘸料就制作好了。

【步骤六】：我们把调好的料汁浇到鸡腿上然后撒上熟芝麻就OK了！

热心网友 时间：2022-06-22 01:14

清炖鸡

清炖鸡属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到：鸡宜骟嫩，不可老稚。

用料

野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许

清炖鸡的做法
新鲜的山鸡一只

分割剁成鸡块，大小随意看心情

同时起两锅，大的锅水大开后下鸡块，再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。

因为是下午刚刚宰杀的，血水还比较多

如果有选择的话，最好用小葱，小葱打结丢到锅里，捞的时候也好捞，味道也比较柔和。

除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开，再放入焯好的鸡块，转小火炖一小时左右，具体时间可参考鸡的大小年限做调整。

砂锅里的水要烧开再放鸡块

炖制一小时之后

鸡肉选择的比较好，出来的汤就会很干净，没有太多的油浮在汤面。

感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐，清单里我写了加盐，但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味，以及当归特有的清香~

小贴士：
如果要加盐的话，一定要在最后关火前加，中间炖制的时候是不放盐的。