炸鸡柳之类的为什么裹面糊会回软?

发布网友 发布时间:2022-04-20 02:47

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热心网友 时间:2023-09-09 16:59

未使用淀粉:如果炸鸡柳用的是面粉,而不是淀粉,可能导致鸡柳炸出来不够脆。鸡蛋液裹在了鸡柳的外面:如果将鸡蛋液裹在了鸡柳的外面,也会导致鸡柳不够脆。未在表面沾上面包糠:炸鸡柳时,在表面沾上一层面包糠,吃起来会更脆。未复炸:鸡柳炸熟之后,再用高温复炸一遍,吃起来也会更脆。

炸鸡柳不脆的原因:

1、未使用淀粉:如果炸鸡柳用的是面粉,而不是淀粉,可能导致鸡柳炸出来不够脆。

2、鸡蛋液裹在了鸡柳的外面:如果将鸡蛋液裹在了鸡柳的外面,也会导致鸡柳不够脆。

3、未在表面沾上面包糠:炸鸡柳时,在表面沾上一层面包糠,吃起来会更脆。

4、未复炸:鸡柳炸熟之后,再用高温复炸一遍,吃起来也会更脆。

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