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发布时间：2022-04-20 02:53
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热心网友
时间：2023-09-09 07:40
大蒜爆香后放入黄鳝和姜翻炒，再加入料酒、老抽、鲜酱油3勺、糖、水，煮开后大火收汁即可，下面介绍做法：
主料：黄鳝4条
辅料：老抽1汤勺、鲜酱油3汤勺、大蒜2～3颗、姜片4片、胡椒粉适量、糖4小勺、料酒2汤勺
制作步骤：
1、黄鳝洗净切成小段，撒上两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外地粘层揉去，再用水冲净沥干。
2、准备姜片和大蒜。
3、热锅冷油，先将大蒜下锅中炒至金黄。
4、放入黄鳝翻炒均匀，再加入姜片。
5、料酒2勺，老抽1勺，鲜酱油3勺 （此处都是用家里喝汤的勺），糖4至5小勺（调料的小勺） 加入水，没过黄鳝即可。
6、大火收汁，装盘后再撒一点葱花点缀。
注意事项：
1、喜欢甜一点的可以多加两勺糖。
2、大火煮开后，盖上锅盖小火焖15分钟。