猪肉馅酸了怎么办

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:04

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热心网友 时间：2023-09-09 19:25

如果饺子馅放久了酸臭，很可能是食材已经变质，这种情况直接扔掉，继续食用对人体伤害很大。

如果是因为醋加多了使得饺子馅变酸，可以往饺子馅里加入适量小苏打，小苏打是碱性食材可以中和醋的酸性。很多蔬菜都是碱性的，所以还可以根据口味往饺子馅里加入海带、黄瓜、胡萝卜、菠菜等。

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，而猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异也会比较大。

扩展资料：

注意事项：

1、白菜猪肉馅饺子储存有讲究，煮过的白菜猪肉馅饺子可冷藏，没煮过的一定要冷冻才能保质。

2、白菜猪肉馅饺子的储存是很有讲究的。白菜切碎做馅后接触细菌更多，因此没煮过的白菜馅饺子千万不能室温存放，否则可能变质。最好把没煮过的白菜馅饺子放到冰箱冷冻室保存。否则要煮熟杀菌，再冷藏保存。

3、为防煮熟的白菜馅饺子在储存时产生亚*盐，冷藏的白菜馅饺子要尽快吃完，而且吃的时候一定要通过蒸或煎炸的方式高温杀菌。

4、豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60-80%的磷是以植酸形式存在的。常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，利用效率大大降低。

参考资料来源：百度百科-猪肉馅

热心网友 时间：2023-09-09 19:26

拿出来 放盐 味精 多放点葱末 姜末（比平时的量多一倍即可）

料酒少许~ 拌匀~~ 用手挤成丸子~ 清水烧开后 下锅~ 煮到8成熟后取出~

（大约大火煮4分钟即可） 取出后 丸子稍微控水~

然后 把锅里的汤去掉~~ 从新加入清水适量 姜片2片 葱白2断 酱油少许 醋几滴

干辣椒3-8个（或者少许胡椒粉） 烧开~~ 然后下入丸子~ 2分钟后出锅即可~

不但没有了任何异味还很好吃！！！！

2 做成炸酱~~~

黄豆酱少许 干辣椒10个切末 葱末少许 姜末少许 料酒少许 白糖5克

（锅里加水烧开，把肉绰一下，然后取出）

然后把肉 跺成 碎肉泥 备用！！！

锅里加油少许 烧至8成热 用小火 加入 辣椒 ~煸炒出辣味后~加入肉碎~
炒至肉8成熟 加入 葱末 姜末 料酒 白糖 翻炒均匀后 加入黄豆酱~翻炒

一定用小火！ 最后加入 盐 味精 ~即可 成 辣酱

热心网友 时间：2023-09-09 19:26

肉中的蛋白质已经变质了，建议不要食用了，在加东西的话也是浪费

热心网友 时间：2023-09-09 19:27

不能吃了，别引起中毒。

热心网友 时间：2023-09-09 19:27

扔了吧，吃坏肚子还不够看病钱呢