小麦是粗粮还是细粮。

发布网友 发布时间：2022-04-20 08:51

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热心网友 时间：2023-02-04 18:10

小麦是细粮。

粗粮的种类

粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。

粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

扩展资料：

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在*性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包。

生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

参考资料来源：百度百科--小麦

参考资料来源：百度百科--粗粮

热心网友 时间：2023-02-04 19:28

大米可以是粗粮也可以是细粮，具体属于哪种要看加工程度。

粗粮就是没有经过精磨的粮食。细粮就是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。

扩展资料:

粗粮加工简单，口感有些粗糙，但也正因为如此，粗粮中保存了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

它与可溶性纤维素协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和三酰甘油的浓度。延长食物在胃里面的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，从而降低高血压、糖尿病和心脑血管疾病的风险。

除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。因此，我们平日里不宜长期吃细粮，而应粗细粮搭配，更好地保证营养均衡。

参考资料来源：新华网-粮食种类多！粗粮细粮有哪些不同？

热心网友 时间：2023-02-04 21:02

小麦当然是细粮了啊，粗粮一般都有玉米、荞麦、莜麦、高粱、燕麦等等
这些做成的金丝面，银丝面，猫耳面，
还有荞麦面，莜麦面，
荞麦粉，莜麦粉，燕麦片
这些都是健康粗粮素食有很多的了，上面这些是大家常吃的，建议你常吃

热心网友 时间：2023-02-04 22:54

小麦是细粮。

小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。

小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。

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扩展资料

物种分类

1、小麦籽粒的皮色划分

按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。红皮小麦(也称为红粒小麦)籽粒的表皮为深红色或红褐色；白皮小麦(也称为白粒小麦)籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一起的叫做混合小麦。

2、小麦籽粒的粒质划分

按照籽粒粒质的不同，小麦可以分为硬质小麦和软质小麦，简称为硬麦和软麦。硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。

就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦；而当其角质不足1/2时，称其为粉质粒，为软麦。对一批小麦而言，按中国标准，硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦；软质小麦是指粉质率不低于70%的小麦。

3、按照播种季节分类

按照播种季节的不同，可将小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦；冬、麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦。

参考资料来源：/ke.baidu.com/item/小麦/10237#7"target="_blank"title="百度百科-小麦">百度百科-小麦

热心网友 时间：2023-02-05 01:18

小麦是粗粮

热心网友 时间：2023-02-05 04:00

小麦是细粮

热心网友 时间：2023-02-05 06:58

小麦是粗粮，他的营养成分远远超出大米，谢谢！

热心网友 时间：2023-02-05 10:12

肯定是细粮

热心网友 时间：2023-02-05 13:44

粗粮

热心网友 时间：2023-02-05 17:32

小麦是面粉的原材料，应该是细粮

热心网友 时间：2023-02-05 21:36

小麦是细粮。

热心网友 时间：2023-02-06 01:58

可粗可细

热心网友 时间：2023-02-06 06:36

小麦磨成面，是细粮

热心网友 时间：2023-02-06 11:30

细粮，，，，