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发布时间：2022-04-20 08:47
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热心网友
时间：2023-07-11 23:37
关家湾猪头膏加工技艺属传统食品加工技艺，在广德市传承已有100多年的历史。在主要传承地新杭镇阳湾村，每到冬季，民间都有加工猪头膏食用的传统习俗，在100多年的传承中形成了很多具有特色的饮食文化与习俗。
过去，猪头膏的加工制作，因贮藏期与主材猪头的缘故，主要在冬季进行，并且加工技艺较为复杂，特别是配料、火候、晾晒、贮藏等加工过程都十分讲究，所以只有为数不多的人能加工出香脆可口的猪头膏。如今，关家湾猪头膏的加工技艺日臻完善，加工出的猪头膏食品也更加为当地百姓所喜爱，其加工工艺是我国食品加技艺宝库的一个组成部分，具有较高的工艺价值。
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时间：2023-07-11 23:37
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时间：2023-07-11 23:38