鲜牛奶需要煮开吗

发布网友发布时间：2022-04-20 09:01

共4个回答

热心网友时间：2022-05-13 04:20

喝牛奶不要煮开喝。首先，袋装奶等是经过消毒后的产品，使用的是目前国际上最先进的巴氏消毒法，它的消毒原理是指将生牛奶加热到72℃-85℃之间，持续15秒·，起到在瞬间杀死致病微生物而保留有益菌群的作用，也只有巴氏消毒奶才能上市销售。所以如果把巴氏消毒奶加热到煮沸，就会杀灭保留的有益菌，使之失去了调节肠道功能的作用。

其次，牛奶在用奶锅加热时会有少量的奶粘附在锅壁上，不要小看了这层粘附的奶，因为牛奶在加热时很多微量元素特别是钙会沉积在这层奶中，使钙的含量下降，加热温度越高钙的流失越多。因此加热牛奶不应煮沸，加热到合适的口感比如60-80度即可，而且在加热时最好能用勺子搅拌，尽可能减少钙的流失，要知道牛奶加热的目的是喝起来不凉而非其它。

热心网友时间：2022-05-13 05:38

袋装的鲜牛奶一般是巴氏消毒的，也可以直接喝，而且因经过的加工程序少，牛奶的味道及营养价值保存的也好。

热心网友时间：2022-05-13 07:13

奶牛直接挤出来就喝的不用煮开
奶牛直接挤出来但放在外面一段时间再喝，那么要煮开的
买来的盒装鲜奶已经经过高温消毒了，可以直接喝

热心网友时间：2022-05-13 09:04

鲜牛奶煮开会破坏牛奶中的营养成分的，只要稍微加热一下温的就可以了