怎么做薄脆皮炸出来起小泡
发布网友
发布时间：2022-04-20 08:54
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-26 15:04
主料
牛奶250克
辅料
泡打粉
1/2小勺
低筋面粉
100克
调料
色拉油
适量
白糖
35克
玉米淀粉
30克
淡奶
1大勺
水
120克
脆皮炸鲜奶-全程图解的做法
1.牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热
2.等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
3.将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室（我是放室外了，这个天，室外和冰箱冷藏一个温度）1个小时
4.将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
5.锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中，慢慢炸，等到外皮炸脆时即可捞出沥干油
