全蛋方形虎皮蛋糕做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 06:35

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热心网友 时间：2022-07-13 21:20

主料
鸡蛋
3个
蛋黄
4个
低筋面粉
60g
玉米淀粉
10g
牛奶
40g

辅料
玉米油
40g
糖
75g
杂果酱
适量

步骤

1.蛋清加白醋，分3次加白糖打发到小勾状；蛋黄，牛奶，油，糖混合低筋面粉，搅匀

2.蛋清分3次与面糊搅匀

3.步骤2倒入模具

4.预热烤箱，130°30分钟，最后5分钟230°上色

5.出炉，刷果酱

6.卷起

7.把所有材料混合

8.用打蛋器打发至不易滴落的状态

9.倒入模具

10.预热烤箱，上层230°，5分钟

11.把步骤6的油纸拿掉刷果酱跟蛋糕卷卷一起

12.搞定

热心网友 时间：2022-07-13 21:21

不管是什么样的虎皮蛋糕，他的方法都是一样的。用的方法都是戚风的制作方法。没有什么太过于复杂的步骤。还有一个主要的细节就是虎皮的花纹，一定要注意，我皮里面的鸡蛋充分的打发，没有充分的打发，不会起花纹的，没有花纹，也就不称为虎皮蛋糕了，这个这款蛋糕而是一个失败品。