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发布时间：2022-04-20 06:28
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热心网友
时间：2023-09-07 11:07
牛皮 900g
萝卜 一根
五香 少量
八角 少量
香叶 少量
沙姜 少量
果皮 适量
盐 克
耗油 四调羹
酱油 2勺
白糖 半调羹
白醋 5滴
牛皮萝卜煲的做法
900g牛皮洗净，刮干净内测的油。
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背面刮干净毛
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牛皮切块
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牛皮切块
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姜切片，备好香料
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牛皮切好，香料姜片备好。
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油锅热油，爆姜片，下牛皮块爆炒。
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加耗油酱油，盐适量，半勺羹白糖，白醋，香料，放水焖开，盖好锅盖焖两分钟。
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烧开水，萝卜出水。
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锅里焖的牛皮放砂锅煲
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再往砂锅加开水，莫过食材。
这是煲了90分钟后的牛皮，还有点韧
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90分钟后下萝卜再中火焖半个小时，就如图所示！
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再转小火焖半个小时，水分差不多收敛就可以上锅了！这时的牛皮Q弹Q弹，萝卜也软了！吃了一口还想再吃一口，回味无穷！
砂锅焖的时候要时不时搅拌一下，因为胶原蛋白多，易粘锅！防焖焦！